Lisa Hubbard / Photolibrary / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 51 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 0 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sabrosa mantequilla de manzana casera requiere poco esfuerzo, pero sabe a trabajo todo el día. Cocinarla en una olla de barro es el secreto.
Empiece por la mañana y vuelva a casa a una casa perfumada con el aroma hogareño de las manzanas cocidas. Procéselos en a molino de alimentos , devuelva el puré la olla de barro y, a la mañana siguiente, tendrás mantequilla de manzana caliente para acompañar las tostadas y la mantequilla si no te importa levantarte un par de veces durante la noche para revolver rápidamente la mezcla. De lo contrario, el purése pueden cocinar bajo su atenta mirada durante el día. Este es un gran proyecto de fin de semana con los niños, especialmente después de un viaje a un huerto de manzanas.
La mantequilla de manzana se puede comer inmediatamente, "poner" enlatar mediante un proceso de baño de agua, o transferir a recipientes a prueba de congelador y congelar para uso futuro. Una vez que se abre un recipiente, debe refrigerarse y usarsedentro de dos semanas.
ingredientes
- 12 a 14 manzanas agridulce, como una Winesap
- 2 tazas de sidra de manzana o jugo
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita molida clavo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Engrase ligeramente una olla de barro.
-
No pele, lave, quite el corazón y corte las manzanas en cuartos. Coloque en la olla de barro. Agregue la sidra o el jugo
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Cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 18 horas o alto durante 2 a 4 horas.
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Ponga frutos rojos en a molino de alimentos para quitar la piel. Mida la fruta nuevamente en la olla de barro. Por cada pinta 2 tazas de fruta, agregue 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de clavo molido y 1/2cucharadita de nuez moscada recién rallada.
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Revuelva bien. Tape y cocine a fuego alto durante 6 a 8 horas. Revuelva cada 2 horas.
-
Retire la tapa después de 3 horas para permitir que la fruta y el jugo se cocinen.
-
Vierta en frascos de enlatado calientes y procese de acuerdo con las instrucciones del frasco de enlatado. O coloque en recipientes del congelador.
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Deje que la mantequilla de manzana se enfríe y luego guárdela en el congelador.
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Disfruta.
sugerencia
- Esta receta se hizo usando una olla de barro que tiene tres configuraciones: apagado, alto y bajo. Si usa una que tiene cuatro configuraciones: apagado, alto, bajo y tibio, tenga en cuenta que se cocinan más calientes, por lo que podrátienes que vigilar tus manzanas con más cuidado para que no se quemen.
variación
En lugar de cocinar en una olla de barro, la mantequilla de manzana se puede hacer en un horno de microondas. Coloque 2 libras de manzanas lavadas, sin corazón y en cuartos en un tazón apto para microondas y póngalas a fuego alto durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén completamenteLuego, procésalos en un molinillo de alimentos para quitar las cáscaras. Combina el puré con 1/3 taza de jarabe de arce o más al gusto y 1/2 cucharadita de canela o más al gusto. Devuélvelo al microondas yzap durante 5 minutos o más hasta obtener la consistencia deseada. Déjelo enfriar, transfiéralo a un frasco y guárdelo en el refrigerador.
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