Este kugel de fideos kosher para Pesaj es uno de esos recetas de Pascua eso no lo hace sabor como una receta de Pascua.
Ya sea gracias a la tendencia sin gluten, el crecimiento de las comunidades jasídicas que evitan gebrokts productos de matzá o matzá mezclados con agua, o ambos, una gran cantidad de fideos kosher para la certificación de Pascua han llegado al mercado en los últimos años.
Los fideos generalmente se hacen con papa y / o almidón de tapioca, por lo que tienen un inconveniente: cuando se hierven, tienden a pegarse o salir gomosos. Eso es un riesgo si está tratando de hacer pasta con salsa roja, pero en realidad es una ventaja cuando se trata de kugel .
Una ventaja adicional de este kugel de fideos lácteos de Pascua es que se puede preparar con anticipación y congelar para tener algo de tiempo para preparar comidas festivas ocupadas. Puede agregar pasas o manzanas, o incluso una combinación de ambas, solo mantenga las adiciones aun total de 1 taza.
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla ablandada para engrasar la sartén
- 1 paquete 12 onzas kosher para fideos anchos de Pascua
- 1 recipiente 16 onzas de requesón bajo en grasa
- 1 envase 16 onzas de crema agria
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos grandes batidos
- 1 barra / 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 1 cucharada de vainilla
- Opcional: 2 manzanas grandes peladas y picadas o 1 taza de pasas o 1 manzana y 1/2 taza de pasas
- 1 cucharada azúcar canela
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Use 1 cucharada de mantequilla ablandada para engrasar una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.
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Cocine, enjuague y escurra los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Ponga a un lado.
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En un tazón grande, mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla.
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Agregue los fideos escurridos y agregue las pasas o las manzanas, o una combinación, si se usa.
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Coloque la mezcla en la sartén preparada. Espolvoree uniformemente con el azúcar de canela.
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Hornee en el horno caliente durante 50 a 60 minutos o hasta que el centro esté firme. Déjelo enfriar por lo menos 10 minutos antes de cortar para servir.
Fuente: Catering Kosher de boca en boca. Receta reimpresa con permiso.
Hágalo una comida
Construya un kosher para el brunch de Pésaj o un almuerzo ligero alrededor de este kugel.
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Pruébelo con una taza de sopa de zanahoria asada, manzana y apio y una ensalada de tomate heirloom con queso de cabra y rúcula .
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Una ensalada de frutas frescas sería perfecta para el postre, ya sea servida sola o con galletas con chispas de chocolate y avellanas .
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Hablando de postre, en lugar de servir este kugel como plato principal o guarnición, en realidad puede tomar el lugar del postre en una comida kosher para la Pascua, especialmente si ajusta la receta agregando más azúcar y aumentando la cantidad de pasas, que son naturalmente dulces.
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