FoodPhotography Eising / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 875 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 145 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 875 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 296 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 145 g | 53% |
| Fibra dietética 29g | 104% |
| proteína 45 g | |
| calcio 449 mg | 35% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pasta Fazool, más formalmente conocido como Pasta e Fagioli , es una sopa espesa hecha con verduras, panceta, pasta y frijoles. La he convertido en a plato principal ensalada de pasta que sea fresco, delicioso y lleno de sabor.
Al igual que con todas las ensaladas de pasta, esto debe prepararse con anticipación y tener la oportunidad de enfriar y absorber los sabores en el refrigerador durante unas horas. Puede usar cualquier verdura que desee en esta receta, pero pruebe las de aquí.primero.
Asegúrese de que la pasta esté cocida al dente. Se ablandará con el aderezo fuerte a medida que se enfríe y absorba algunas de las hierbas y especias. Asegúrese de haber mezclado el aderezo antes de cocinar la pasta. Me gusta agregar pasta calienteal aderezo para ensaladas sin enjuagarlo ni enfriarlo para que absorba mejor los sabores.
Use su aderezo de ensalada de vinagre balsámico embotellado favorito me gusta Newman's Own, yo mismo, o hágalo usted mismo desde cero. Asegúrese de que tenga mucho sabor, ya que todos los demás ingredientes, especialmente la pasta y los frijoles, tienden a silenciar los sabores. El sabor también se atenuará ya que la ensalada se sirve fría. En esta receta, realmente no se prueba el yogur; solo ayuda a que el aderezo se adhiera a los ingredientes y agrega un poco de suavidad.
Sirva esta ensalada con una copa de vino blanco frío y un poco de fruta fresca, junto con un poco pan de ajo , en una calurosa noche de verano. Es excelente.
ingredientes
- 1 taza vinagreta balsámica aderezo para ensaladas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/3 taza de queso parmesano o romano rallado
- 1 caja 16 onzas de pasta farfalle pajarita u otra forma de pasta
- 1 lata 16 onzas de frijoles blancos o canelones, enjuagados y escurridos
- 1 paquete 16 onzas de ejotes congelados, descongelados
- 1 paquete 16 onzas de guisantes verdes congelados, descongelados
- 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado
- 1 pimiento morrón amarillo, sin semillas y picado
- 1 taza de queso suizo o Havarti en cubos
- 8 rebanadas de tocino, crujientemente cocido y escurrido O 1/2 libra de panceta, cocido crujiente y desmenuzado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En un tazón grande, combine el aderezo para ensaladas, el yogur y el queso y mezcle bien con un batidor de varillas hasta que se combinen.
-
Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega un puñado de sal para condimentar bien el agua.
-
Agregue la pasta y revuelva bien; cocine hasta que esté al dente, revolviendo con frecuencia mientras se cocina.
-
Escurra la pasta en un colador e inmediatamente agréguela al aderezo en el tazón.
-
Agregue los frijoles blancos escurridos, los ejotes, los guisantes, los pimientos morrones, el queso y el tocino.
-
Mezcle suavemente pero bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos.
-
Cubra y enfríe la ensalada durante 2 a 3 horas en el refrigerador antes de servir.
