| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 291 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 40 mg | 13% |
| sodio 190 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 14 g | |
| calcio 123 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A menudo, un Pissaladière clásico se confunde con pizza, que es bastante extraño y son tan diferentes, Un Pissaladière es un sabroso, tarta de cebolla con capas de aceitunas, anchoas y hierbas famosas de la región sur de la Provenza, pero es tan popular, aunque lo encontrará a la venta en toda Francia y más allá.
La tarta se sirve de muchas formas diferentes, como plato de almuerzo, en trozos como bocadillo o en una lonchera y se corta en cuadrados más pequeños y se sirve como canapé o aperitivo. Tomar una rebanada de Pissaladiere se considera comida rápida queaporta un significado completamente nuevo al término.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 cebollas amarillas picado
- 2 cucharaditas azúcar demerara azúcar sin refinar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas vinagre balsámico
- 1 hoja de hojaldre descongelado
- 20 filetes de anchoa enlatados escurridos
- 20 aceitunas negras en aceite escurridas
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra preferiblemente francés
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue las cebollas y el azúcar demerara y saltear , revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a dorarse en este punto, tenga mucho cuidado de no quemar las cebollas, ya que esto puede dejar un sabor muy amargo en todo el plato.
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Espolvoree las cebollas cocidas con sal, pimienta y tomillo.
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Revuelva la mezcla y transfiera la sartén al horno precalentado.
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Cocine de 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén marchitas, muy suaves y de un color dorado medio, nuevamente verifique si se queman
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Agregue el vinagre durante los últimos 5 minutos de cocción.
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Retire las cebollas del horno y déjelas a un lado para que se enfríen mientras prepara la masa para el pissaladiere.
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Eleve la temperatura del horno a 425 F.
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Presione la masa descongelada en un rectángulo en una bandeja para hornear de 12 pulgadas por 18 pulgadas, construyéndola un poco alrededor de los bordes.
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Unte la masa con la cebolla confitada, dejando 1 pulgada de masa sin cubrir alrededor de los bordes de la masa.
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Coloque los filetes de anchoa y las aceitunas en la pissaladière en un patrón entrecruzado y luego coloque una aceituna en cada patrón rectangular para hacer una tarta de aspecto atractivo.
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Hornee la tarta de 15 a 25 minutos en el centro del horno caliente hasta que la masa se haya inflado, se haya dorado y esté crujiente.
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Retire la pissaladière del horno y espolvoree el aceite de oliva y el tomillo fresco sobre la superficie caliente de la tarta.
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Córtalo en rectángulos y sírvelo muy tibio oa temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Consejos
- Tenga mucho cuidado de cocinar las cebollas suavemente. Un poco de cebolla quemada le dará a toda la receta un sabor amargo.
- Para empacar en una lonchera o para un picnic, déjelo enfriar pero no lo ponga en el refrigerador ya que esto amortigua el sabor.
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