El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 75 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 81 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 75 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 12 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A veces te sientes como una nuez y cuando lo hagas, ¡busca un trozo de dulce de pistacho! Este delicioso dulce de nuez tiene una dosis doble de sabor a pistacho. El ingrediente secreto es la mezcla de pudín de pistacho, que le da a la vez un hermoso color verdey un intenso sabor a pistacho. Un puñado de pistachos picados agrega un sabor extra y un gran crujido.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza crema espesa
- 12 cucharadas de mantequilla en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 12 onzas de chispas de chocolate blanco o chocolate blanco picado
- 7 onzas de crema de malvavisco
- 3.5 onzas de mezcla seca instantánea de pudín de pistacho
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza pistachos salados picado grueso
Pasos para hacerlo
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Prepare una sartén de 9x9 pulgadas forrándola con papel de aluminio y rociándola con aceite en aerosol antiadherente.
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Coloque el azúcar, la crema, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar y la mantequilla se derrita, y aumente el fuego a un poco más alto que el fuego medio.
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Cuando la mezcla hierva, inserte a termómetro de caramelo . Continúe cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que alcance 235 F 113 C.
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Cuando alcance la temperatura correcta, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco, la crema de malvavisco y la mezcla de pudín de pistacho seco.
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Revuelva vigorosamente hasta que las papas fritas y la crema se derritan e incorporen. Si es necesario, vuelva a poner el dulce de azúcar al fuego por períodos breves para que se derrita, pero no deje que vuelva a hervir.
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Una vez que las papas fritas estén completamente derretidas, agregue el extracto de almendra, el extracto de vainilla y los pistachos picados, y revuelva bien. Raspe el dulce de azúcar en la sartén preparada y alise en una capa uniforme.
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Deje reposar el dulce de azúcar a temperatura ambiente durante 3 a 4 horas, o en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
sugerencia
- Para servir, córtelo en trozos pequeños de 1 pulgada. Guarde el dulce de chocolate de pistacho en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana o en el refrigerador por hasta dos semanas.
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