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Un rápido paseo a mediados de verano por el mercado de agricultores marca la llegada de los cultivos de frutas de hueso. Duraznos frescos albaricoques delicados , cerezas rojas y regordetas vibrantes ciruelas cestas de desbordamiento y soportes. Si bien algunos amantes de la comida no pueden obtener suficiente de la fruta por excelencia del verano, la sandía, otros anhelan el dulce jugo de un melocotón o una ciruela que gotea en la cara. En temporada, la preciada cosecha de ciruelas esdulce delicioso.
¿Qué pasa si su receta requiere ciruelas fuera de temporada? Una fruta de hueso a menudo se puede sustituir por otra, y a mediados del invierno variedades secas como ciruelas pasas y las cerezas son un complemento sencillo para cualquier receta de ciruelas.
en atascos
En diciembre, un tarro de mermelada hecha con ciruelas frescas te trae de vuelta a la abundancia del verano. Los albaricoques y los pluots un cruce híbrido entre una ciruela y un albaricoque también saben bien en mermeladas, jaleas y conservas. Albaricoques: uno de losLas primeras frutas de hueso que emergen: tienen una textura carnosa con un sabor dulce y ácido, y son perfectas para mermeladas o conservas, ya que su textura se deteriora rápidamente una vez que se recogen del árbol. Si tiene la suerte de encontrar albaricoquesen su mejor momento, sustitúyalas por cualquier receta de mermelada que requiera ciruelas. Asegúrese de usar más albaricoques de los que requieren sus recetas de ciruelas, ya que esta fruta hermana puede ser la mitad de grande, o simplemente hacer conservas de albaricoque en lugar de.
en platos salados
Los platos de pato, cerdo y ternera tienen un sabor delicioso con un chorrito de salsa dulce para acompañarlos. Cocinar la carne con un aderezo cargado de frutas puede infundir dulzura y ternura en el producto final. Para platos cocinados a fuego lento como la pechuga de res,sustituya las ciruelas pasas que son solo ciruelas secas o higos. Ambos son fáciles de encontrar en el supermercado y el largo tiempo de cocción los descompondrá y endulzará su plato principal. Debido al mayor contenido de azúcar en las frutas secas, use menos delo que sus recetas piden en ciruelas frescas.
en verano chuletas de cerdo a la plancha no están completos sin una salsa dulce y picante. Entonces, si su salsa requiere ciruela y todo lo que tiene son melocotones, un sustituto directo en todos los ámbitos funcionará igual de bien. Además, el amarillo dorado de los melocotones agrega una presentación atractivaa su plato terminado.
Rara vez ve pato servido sin chutney de frutas o el glaseado y las ciruelas complementan esta carne tan bien. Otras combinaciones de pato y frutas son igualmente deliciosas. Entonces, ¿por qué no simplemente cambiar la receta completa? El pato glaseado con ciruela se puede sustituir por pato l'orange o pato asado, tubérculos como papas e higos. Ambos son perfectos para complacer a la multitud.
en postres
En tartas y tortas, o en una salsa para cubrir el helado, las ciruelas brindan la cantidad perfecta de dulzura, combinada con un regusto "lo suficientemente agrio", al igual que las cerezas o los arándanos, cualquiera de los cuales se puede sustituir en cualquier receta de pasteleso requiere ciruelas. Solo asegúrate de medir la fruta por peso para obtener las proporciones correctas.
Para una salsa de postre que requiera ciruelas, sustituya los melocotones o las nectarinas. No tiene que preocuparse tanto por las medidas aquí, ya que los tamaños de las frutas son más similares y las salsas no son una ciencia exacta. Además, cualquiersalsa hecha con una fruta de hueso se puede disfrutar tanto para el desayuno como para el postre.
