El abeto / Diana Chistruga
Una de las alegrías del verano y principios del otoño es la llegada de deliciosas ciruelas. Hay muchas variedades para elegir durante la temporada, todas con piel gruesa y pulpa jugosa, que varía ligeramente en dulzura. Las ciruelas funcionan bien tanto en dulces como saladosplatos; cuando se cocinan, las ciruelas aumentarán su acidez haciéndolas perfectas con carnes más grasas como el cerdo y el pato. Pero, sin duda, las ciruelas son más conocidas por su papel protagónico en pasteles, migas, pasteles y tartas, así comoAlbóndigas europeas. Cuando tengas un fanega de ciruelas maduras a la mano, prueba una receta clásica como una mermelada tradicional, así como algo nuevo, como salsa barbacoa. Cualquiera que sea la forma en que elijas usarlas, las ciruelas agregan un sabor único a una receta.
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Mermelada de ciruela y jengibre
El abeto / Elaine Lemm
Cuando las ciruelas están en temporada, una de las mejores formas de conservarlas es en mermelada o chutney. Esto mermelada fácil de ciruela y jengibre la receta toma prestado un ingrediente favorito que se encuentra a menudo en la salsa picante, el jengibre, que funciona muy bien con las ciruelas, creando una mermelada con un poco de sabor. Los granos del interior de los huesos se agregan a la mermelada al final antes de conservar, agregarun agradable sabor a nuez.
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Albóndigas de ciruela húngaras Szilvás Gombóc
Gillian Vann / Getty Images Estos albóndigas de ciruela húngaras están hechos con una masa de puré de papa, como es el caso de muchas albóndigas dulces y saladas de Europa del Este, pero en lugar de formarse a mano, la masa se extiende y se corta en cuadrados. Las ciruelas sin hueso se colocan en el centro ylas albóndigas se sellan y se hierven antes de cubrirlas con pan rallado con mantequilla. Una pizca de azúcar con canela es el toque final antes de servir como guarnición o postre.
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Ciruelas guisadas al horno con canela
Brett Stevens / Cultura / Getty Images
Estos tiernos ciruelas en un jarabe de canela tibio son bastante versátiles; pueden ser parte del desayuno, servirse junto con cerdo asado o servirse con una cuchara sobre un helado como postre. El azúcar, el agua, el jugo de limón y la canela hierven juntos para hacer el jarabe antes de las ciruelasse agregan, lo que permite que la fruta mantenga su forma mientras adquiere los sabores.
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Batido de jengibre y ciruela
tjasam / Getty Images esto batido de ciruela y jengibre tiene un sabor tan sofisticado que puede olvidar que en realidad es bueno para usted. Las ciruelas se hacen puré junto con jugo de naranja, yogur natural y jengibre, lo que da como resultado una bebida de colores intensos. Las ciruelas frescas funcionarán bien, pero con ciruelas congeladasle dará la mejor consistencia, así que si puede, planifique con anticipación.
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salsa barbacoa de ciruela
Junophoto / Getty Images Cambia tu salsa barbacoa con esto receta simple con ciruelas frescas. Todos los ingredientes, incluida la cebolla, el ajo, el azúcar, el vinagre de vino de arroz y una rama de canela, junto con un poco de salsa barbacoa preparada para darle un impulso, cocine a fuego lento hasta que las ciruelas estén suaves.Está delicioso con pollo o cerdo.
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Mermelada de ciruela con pectina
Marylise Doctrinal / Getty Images
Conserva tus ciruelas con este básico receta de mermelada requiere jugo de limón, azúcar y pectina. La fruta se cuece en agua acidulada hasta que se ablande, y el azúcar y la pectina se agregan y se hierven un poco. Una vez enlatada, la mermelada se puede almacenar y disfrutar en una tostada o serviren lugar de jarabe de arce con un lote de panqueques.
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Pastel de ciruela
El abeto / Diana Rattray
Ya sea de postre o para servir con una taza de café, esto pastel de ciruela o pluot es una golosina dulce y satisfactoria. Las ciruelas en rodajas finas se mezclan suavemente con un poco de azúcar y luego se colocan en capas sobre una masa fácil de hacer. Espolvoree con una cobertura de azúcar moreno y canela streusel, si lo desea, y hornee el pastel hastahinchado y comenzando a dorarse.
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ciruela polaca Nalewka cordial de vodka
Ekaterina Smirnova / Getty Images también llamado śliwówka, esto licor polaco con sabor a ciruela se hace tradicionalmente con ciruelas damasco. Las ciruelas se agregan a un vodka de buena calidad que se ha calentado con ramas de canela, clavo entero y azúcar; se vierte más vodka y la mezcla se deja macerar durante tres meses—justo a tiempo para Navidad.
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Albóndigas de ciruela alemanas Zwetschgenknoedel
Schfer, Chris / Getty Images en esta versión de a bola de masa de ciruela , la masa se hace con queso yogur o quark, y las albóndigas se forman a mano. Un poco de ralladura de limón le da sabor a la masa, y un terrón de azúcar ocupa el lugar del hueso en la ciruela. Las albóndigasse cuecen a fuego lento, se enrollan en zwieback triturado pan dulce crujiente y se espolvorean con azúcar de canela o azúcar en polvo. Como otras bolas de masa de ciruela, se sirven con platos salados o como postre.
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Mantequilla de ciruela austriaca Powidl
Getty Images
Este tradicional mantequilla de ciruela austriaca se usa a menudo como relleno para postres y solo requiere ciruelas italianas, clavo de olor y una rama de canela. Los ingredientes hierven suavemente, se quitan la piel de las ciruelas y las especias, y la mezcla de ciruelas se devuelve a la estufa paracocine hasta que alcance la consistencia deseada.
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Tarta Clásica de Ciruelas y Almendras
El abeto / Elaine Lemm
Cuando se hornean ciruelas junto con almendras, sucede algo mágico. En esto tarta clásica hecho con masa quebrada, las ciruelas se colocan sobre un frangipane casero crema de almendras, lo que lo convierte en una hermosa presentación y una deliciosa combinación de sabores.
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Salsa de ciruela china hecha con ciruelas secas
imagenavi / Getty Images Las ciruelas han sido parte de la cocina china durante siglos, pero salsa de ciruela china es una adición más reciente a la cocina. Este condimento dulce y picante se sirve con una variedad de platos, que incluyen rollitos de huevo y moo shu, y es un glaseado maravilloso para carnes ricas como el pato. Esta receta requiere ciruelas secas ciruelas pasas, que le dan un sabor más profundo a la salsa.
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Sopa de ciruela judía fría
blog de Jennie Schacht / Fork & Swoon
Si sus ciruelas se acercan a la madurez excesiva, esto sopa de ciruela fría la receta es la manera perfecta de usarlos. Esta sopa refrescante y de hermosos colores se puede disfrutar como entrante o postre y se cree que se originó en las cocinas judías de Europa del Este. Una ramita de verbena de limón agrega un maravilloso toque de frescura ael plato, y una cucharada de crema agria es el toque final perfecto.
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Pastel de ciruela polaco Placek z Sliwkami
El abeto / Diana Chistruga
Una cobertura de streusel con aroma a clavo hace esto pastel de ciruelas polacas destaque. Una masa simple es la base para las ciruelas cortadas a la mitad y sin hueso, que se espolvorean con el streusel antes de hornearlas. El jugo de las ciruelas humedecerá el pastel a medida que se enfría. Córtelo en cuadrados y sirva como desayuno opara postre.
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Mermelada de ciruela especiada baja en azúcar
Ann @ 74 / Flickr
Las bayas de pimienta de Jamaica, las ramas de canela, los granos de pimienta y los clavos son los que dan esto mermelada de ciruela su toque picante. Las especias se cuecen a fuego lento en agua y luego se retiran, dejando un líquido de sabor intenso para agregar a la mermelada. La pectina mantiene bajo el contenido de azúcar y el jugo de limón y la mantequilla agregan otra capa de sabor. Esta receta nono requiere enlatado, lo que ahorra tiempo y esfuerzo.
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Crumble de ciruelas frescas con cobertura de miga de canela
voltan1 / Getty Images Las ciruelas dulces y jugosas están cubiertas con un crumble con aroma a canela, lo que lo convierte en un reconfortante postre para disfrutar durante la temporada de ciruelas. Las ciruelas se mezclan con azúcar morena, se desmenuza una mezcla de harina y huevo endulzada con azúcar y canela por encima y se hornea el postre hasta que esté dorado y burbujeante. Siéntase libre de agregar otras frutas, comocomo peras o albaricoques.
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Chutney de ciruela
El abeto / Elaine Lemm
con origen en la India salsa picante es una manera maravillosa de disfrutar las frutas de temporada como condimento sabroso. Esta receta combina ciruelas con dátiles y manzanas, así como aromáticos como cebolla, cardamomo, canela, anís estrellado y jengibre, tanto molidos como frescos. Todo eshervir a fuego lento hasta que espese y tenga un color marrón oscuro. Almacene en frascos en un lugar fresco y oscuro para disfrutar todo el año.
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Empanadillas de ciruela croatas Knedle s Sljivama
HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain Combinando características de las versiones alemana y húngara, estas albóndigas de ciruela croata pedir una masa de puré de patatas, un terrón de azúcar en el centro de la ciruela y formar las albóndigas a mano. Después de hervir, las albóndigas de ciruela se cubren con pan rallado con mantequilla y una capa de azúcar glass y canela.
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Pastel de ciruelas frescas
David Murray y Jules Selmes / Getty Images
esto pastel de ciruelas frescas puede parecer y saber que pasó todo el día preparándolo, pero solo toma unos minutos armarlo. Una doble corteza prefabricada permite un ensamblaje rápido, y los ingredientes restantes tapioca, azúcar, canela y ciruelas son simplementemezclados y luego vertidos sobre la masa del pastel. Use el tiempo y la energía adicionales para hacer que la corteza superior se vea bonita.
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Relleno de ciruela Pierogi
Verdina Anna / Getty Images Aunque los pierogis salados pueden parecer más populares, las versiones dulces que se sirven como postre son bastante comunes. este relleno es simple, requiere solo ciruelas y azúcar, y no requiere cocción. Las ciruelas pequeñas se cortan por la mitad, se deshuesan y luego se rellenan las cavidades con un poco de azúcar. La fruta se envuelve en la masa y se cocina como de costumbre, yterminado con mantequilla derretida y un poco de azúcar.
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Mantequilla de ciruela polaca Powidla Sliwkowe
Dogeared / Flickr / CC por 2.0
Esta simple mantequilla de ciruela puede hacer mucho más que simplemente cubrir una tostada. La mantequilla de ciruela se usa en salsas, para rellenar pasteles y, a veces, como ingrediente en el estofado de cazadores, el plato nacional de Polonia. Las ciruelas se cocinan, el azúcar esse agrega al gusto, y la mezcla se cuece hasta que espese. El mantequilla de ciruela luego se enlata para disfrutar en cualquier momento.
