El abeto / Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 352 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 352 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 56 mg | 19% |
| sodio 133 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 8 g | |
| calcio 89 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En Gran Bretaña e Irlanda, una ventaja cuando dejamos atrás el verano y nos dirigimos hacia el invierno es la abundancia de frutas que están disponibles. Una de las favoritas es, por supuesto, la ciruela. Desde finales de agosto, la ciruela adquiere su apariencia y es un placer verla. La ciruela funciona tan bien en tantas recetas y en ninguna parte tan hermosa como en esta Tarta de ciruelas y almendras.
Una masa quebradiza crujiente ligera se rellena con una mezcla de crema de almendras, conocida como frangipane . Cubra esto con rodajas gruesas de ciruelas frescas y tendrá ambos deliciosos hora del té golosina, o un delicioso pudín esperando un poco de natilla o crema. Si lo desea Tarta de Bakewell te va a encantar esta receta.
ingredientes
- 1 cantidad de masa quebrada
- Para el Frangipane :
- 100 gramos / 3 1/2 onzas de mantequilla sin sal ablandada
- 125 gramos / 4 onzas de azúcar en polvo
- 2 huevos criados en libertad, frescos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 50 gramos / 2 onzas de harina para todo uso
- 175 gramos / 6 onzas de almendras molidas
- Decoración :
- 10 ciruelas maduras y frescas
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- Guarnición: azúcar glas para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Engrase ligeramente una lata de tarta de fondo suelto de 9 pulgadas.
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Extienda la masa hasta que tenga un grosor uniforme y forre el molde para tartas. Recorte el exceso, engarce los bordes para decorar si lo desea, luego coloque el molde forrado en el refrigerador mientras hace el relleno.
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En un tazón grande para hornear, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Para hacer esto, puede usar un tenedor, un batidor o un batidor manual eléctrico.
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Batir los huevos en un recipiente aparte y agregar el extracto de vainilla.
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Luego, con cuidado, poco a poco, agregue el huevo batido a la crema de mantequilla y el azúcar batiendo continuamente.
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Tamizar la harina con las almendras molidas.
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Luego, usando una espátula o cucharada, doble con cuidado las almendras molidas y la harina en la mezcla cremosa hasta que esté completamente incorporada.
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Caliente el horno a 350 F / 175 C / gas 4.
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Saque el estuche de pastelería del refrigerador y vierta suavemente las almendras cremosas en el estuche y extienda para llenar; tenga cuidado de no ser demasiado torpe y aplanar todo el aire de la mezcla.
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Corte las ciruelas a la mitad, retire el hueso y luego corte cada ciruela en rodajas gruesas aproximadamente de 6 a 8 por ciruela.
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Superponga ligeramente cada rebanada, colóquela en círculos sobre la mezcla, empujando suavemente cada rebanada en la crema de almendras.
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Coloque la tarta rellena en el centro del horno precalentado. Hornee entre 45 y 50 minutos hasta que la masa y el relleno estén cocidos y dorados, y las ciruelas se ablanden y suelten su jugo en el bizcocho.
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Deje que la tarta se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego retírela con cuidado y colóquela en un plato o soporte para pasteles.
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Sirva frío con una buena taza de té o café, tibio con, como se mencionó anteriormente, un poco de natilla o crema.
Consejos
- Observe la cocción, si la tarta se cocina demasiado rápido, baje la temperatura en consecuencia.
- Si las ciruelas comienzan a cocinarse demasiado y lo que es peor, se queman, baje la temperatura o cúbralas con papel de aluminio.
