Los europeos del este son amantes de la fruta fresca y ciruelas encuentre su camino hacia una vertiginosa variedad de recetas. La ciruela más común utilizada es la ciruela damascena, una fruta pequeña, ovalada de color púrpura azulado con pulpa amarillenta amarillenta.
Cuando la fruta ácida se combina con el azúcar, produce el sabor agridulce por el que son famosos los europeos del Este, y las ciruelas damascenas son solo ciruela para usar para hacer slivovitz. Las ciruelas se cosechan típicamente a fines de agosto y principios de septiembre, pero otras variedades de ciruelas funcionarán en las siguientes recetas, así que pruébelas.
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Tarta de ciruela rústica
El abeto / Barbara Rolek
esto tarta rústica de ciruelas es similar a una galette francesa. Se reduce a una tarta de una masa que es fácil de hacer.
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Albóndigas de ciruela húngaras Szilvas Gombóc
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Casi todos los países eslavos y balcánicos tienen su versión de albóndigas de ciruela . En esta receta húngara, la masa está hecha con puré de papas.
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Empanadillas de ciruela croatas Knedle s Šljivama
El abeto / Barbara Rolek
albóndigas de ciruela croata también se hacen con una masa de puré de papas y se empanan y saltean en mantequilla después de hervir.
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Pastel de ciruela polaco Placek z Śliwkami
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esto pastel de ciruelas se junta rápidamente y los jugos de la fruta penetran la miga, haciendo que todo esté agradable y húmedo. Solo agrega una cucharada de crema batida y serás transportado a otro momento y lugar. Un buen lugar.
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Mantequilla de ciruela polaca Powidla Śliwkowe
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esto propagación popular está hecho con solo dos ingredientes: ciruelas y azúcar. Cuando se cocinan, adquieren un color marrón agradable que hace pensar que están comiendo mantequilla de ciruelas pasas. Pero no, esto está hecho con ciruelas frescas. Se prefieren las ciruelas damascenas.
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Relleno de Pierogi de Ciruela Dulce
El abeto / Barbara Rolek
esto receta de relleno no requiere cocción. Ciruelas frescas, preferiblemente ciruela damascena o ciruelas pequeñas italianas, se deshuesan y la cavidad se llena con azúcar. Eso es todo. Luego se envuelven con la masa de pierogi de su elección, se hierven y se saltean en mantequilla.
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Mermelada de ciruela especiada baja en azúcar
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Esta receta requiere menos de la mitad de la cantidad de azúcar que se usa en una receta convencional y se cocina rápidamente para que el sabor de la fruta fresca salga brillante. Sin azúcar o con bajo contenido de azúcar pectina es obligatorio. Esto mermelada de ciruela especiada se puede refrigerar hasta tres semanas o congelar hasta un año.
