La comida de boda polaco-estadounidense es ligeramente diferente de la que se encuentra en Polonia e incluso de un estado a otro, y de una familia a otra en Estados Unidos, pero lo básico es lo mismo: buena comida sopa , carnes estofadas, salchichas, chucrut, ensaladas, panes y postres en abundancia.
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Sopa de pollo con fideos - Rosol z Kury i Kluski
Imágenes de fantasía / Veer / Corbis / Getty Después de la marcha nupcial hacia el comedor, el sacerdote, que había dicho la Misa Mayor por la mañana y realizado la ceremonia nupcial, oró sobre la comida antes de que los invitados la metieran en un cuenco dorado de sopa de pollo con fideos con kluski o zarina ver más abajo.
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Sopa de sangre de pato - Czarnina
Barbara Rolek
El plato de sopa era típicamente fideos de pollo arriba o sopa de sangre de pato , conocido como zarina , servido con kluski . A veces, una versión sin sangre, conocida como slepo zarina Czarnina ciega, se ofreció.
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ensalada de papa polaca
Jennifer Levy / Getty Images Luego llegó el momento de una ensalada de lechuga o una ensalada a base de mayonesa como la ensalada de primavera polaca o ensalada de papa polaca .
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Embutidos - Kielbasa
Cortesía de Barbara Rolek Blanco polaco fresco, asado a la sartén salchichas - biala kielbasa - generalmente era la kielbasa de elección, pero ocasionalmente salchicha ahumada o salchichas de barra delgada, conocidas como kabanosy , se sirvieron según la preferencia de la familia. Independientemente del tipo de salchicha, siempre se sirvió con condimentos de rábano picante conocidos como crzan y ćwikła .
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Pollo de boda polaco - Kurczaki na Polonijne Wesele
mikroman6 / Getty Images Este plato de pollo al horno se conoció como pollo de boda polaco porque ahí es cuando se servía con más frecuencia. Era un plato económico que se podía preparar en grandes cantidades para, por lo general, un gran número de invitados. Pero no hay nada ordinario en este pollo si se cubre con cebollas y se hornea lentamente hasta quese carameliza y casi se cae de los huesos. ¡Delicioso!
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Recetas de verduras polacas - Jarzyna
Cortesía de Barbara Rolek popular recetas de verduras polacas como cuencos humeantes de puré de papas se complementaron con verduras como coliflor o judías verdes preparadas a la Polonesa , es decir, con pan rallado con mantequilla, o uno de los omnipresentes recetas de remolacha Los polacos son tan conocidos por eso.
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Recetas de postres polacos
Cortesía de Barbara Rolek El pastel de bodas no se sirvió al final de la comida. En cambio, se cortó en rodajas y se envolvió en servilletas y se entregó a los invitados cuando se iban. El más popular recetas de postres polacos servido con jarras de café humeante en las bodas eran las alas de ángel conocidas como chrusciki , kolaczki , babka y paczki . Un postre de boda tradicional polaco es un pastel de rueda, conocido como kolacz , y común entre los gorale en la Pequeña Polonia en la parte sureste del país.
