Sopa de pollo con fideos polaca fácil Rosól z Kury i Kluski

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
Actualizado 09/08/19

Imágenes de fantasía / Veer / Corbis / Getty
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
394 Calorías
17 g grasa
22 g carbohidratos
37 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 394
% del valor diario *
Grasa total 17 g 21%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 100 mg 33%
sodio 179 mg 8%
Carbohidratos totales 22 g 8%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 37 g
calcio 40 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de sopa de pollo polaca o rosól z kury i kluski RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee es mejor cuando se hace con los huesos sobrantes de a pollo asado cena. Si no tiene huesos de una cena asada sobrante, ¡no se preocupe! Puede asar rápidamente algunas alitas de pollo, cuellos y lomos antes de agregarlos a la olla. El asado le da a la sopa un sabor extraordinario.

Si no está de humor para el pollo, intente usar huesos de pavo. También funcionan de maravilla en esta receta.

No lo olvide, no sería sopa de pollo polaca sin el kluski , una sopa de fideos polaca. Aunque en Polonia, tradicionalmente usan fideos finamente cortados tipo Mrs. Grass que llaman makaron mah-KAH-rrohn.

ingredientes

  • Para la sopa :
  • Cuerpo de pollo o pavo asado; o 1 libra de alas, cuellos o lomos asados ​​hasta que estén dorados de manera uniforme
  • 1 galón de agua o más según sea necesario para cubrir los huesos
  • 4 zanahorias peladas y cortadas por la mitad
  • 4 costillas de apio recortado y cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla grande cortada en octavos
  • 1 cucharada de base de pollo o Vegeta
  • 1 sachet d'épices
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para servir :
  • 1 libra de kluski u otros fideos de huevo cocidos y escurridos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en a horno holandés o en una olla, coloque los huesos asados ​​y cúbralos con agua aproximadamente 1 galón. Lleve a ebullición, quitando la espuma que suba a la superficie. Después de desnatar, trate de no revolver la sopa porque se volverá turbia, lo que esindeseable en este tipo de sopa.

  3. Agregue zanahorias, apio, cebolla y base de pollo o Vegeta a la olla. Ate el sachet d'épices también conocido como sobre de stock al asa de la olla.Vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, sin tapar.

  4. Saque las zanahorias de la olla y reserve. Saque las espinas y el sobre y deséchelas.

  5. Vierta el caldo a través de un colador en otra olla grande, presionando el apio y las cebollas con el dorso de un cucharón para capturar todo ese gran sabor. Deseche el apio y las cebollas del colador.

  6. Vuelva a agregar las zanahorias a la sopa. Si lo desea, quite los huesos y agregue la carne de pollo a la sopa.

  7. Ajuste los condimentos. Para una sopa baja en grasa, refrigere durante la noche y elimine la grasa acumulada en la superficie.

  8. Sirva en tazones calientes con kluski y zanahoria, y decore con perejil.

  9. ¡Disfruta!