| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1065 | Calorías |
| 76 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1065 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 76 g | 97% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 817 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 40 g | |
| calcio 170 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Empanizado y chuletas de cerdo fritas , conocido como kotlety schabowy kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih son populares en las mesas polacas. Se pueden usar chuletas de cerdo deshuesadas cortadas al centro o solomillo de cerdo machacado finamente.
A menudo se sirven con patatas hervidas y con mantequilla adornado con cebolla caramelizada y eneldo o perejil y puré de manzana a un lado.
a menudo, mizeria pepinos con crema agria acompañan este plato, especialmente en verano cuando abundan los productos de la huerta.
ingredientes
- 4 chuletas de cerdo cortadas en el centro deshuesadas o un lomo de cerdo de 1 libra
- sal y pimienta negra al gusto
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 huevo grande batido con 1 cucharadita de agua
- 2 tazas de pan rallado o panko rallado
- 1 taza de manteca vegetal aceite vegetal o de canola
Pasos para hacerlo
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Si usa chuletas, corte la grasa y el cartílago. Si usa lomo, corte la grasa, quite la piel plateada y corte en 4 trozos iguales.
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Golpee la carne de cerdo entre dos piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
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Escurra las chuletas en harina, luego la mezcla de huevo y agua, luego el pan rallado o el panko rallado. Deje que las chuletas se sequen durante 10 minutos antes de freír.
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Caliente la manteca o el aceite a una profundidad de 1 pulgada en una sartén grande. Freír una a la vez colocando las chuletas con la parte superior hacia abajo en la sartén.
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Freír de 5 a 7 minutos por lado hasta que estén dorados. Colóquelo en un plato resistente al calor en un horno tibio aproximadamente 200 F cubierto con papel de aluminio y repita con las chuletas restantes. Alternativamente, use dos sartenes para acelerar el proceso.
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Sirva caliente con puré de manzana, papas hervidas y una verdura verde como coles de Bruselas si lo desea.
