Barbara Rolek
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 671 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 62 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 671 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 409 mg | 136% |
| sodio 475 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 62 g | |
| Calcio 119 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de molinillos de salmón rellenos de cangrejo polaco se conoce como zrazy łosos i krab ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB .
El cangrejo y otros mariscos son comunes a lo largo de la costa del Mar Báltico donde se disfruta de este plato.
ingredientes
- Para el relleno de cangrejo :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1/4 taza de apio picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 taza de carne de cangrejo cortada en cubitos, cocida
- 1/2 taza de pan rallado suave
- 1 huevo grande batido
- 1/2 cucharadita seca eneldo o 2 cucharaditas picadas eneldo fresco
- Para el salmón :
- 1 1/2 a 2 libras de salmón lado sin piel, sin espinas
- sal y pimienta negra al gusto
- para hornear :
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
Hacer el relleno de cangrejo
-
En una sartén mediana, saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén transparentes. Retire del fuego, enfríe y transfiera a un tazón mediano.
-
Agregue jugo de limón, carne de cangrejo, pan rallado, huevo y eneldo, mezclando bien.
Prepara el salmón
-
Corte el salmón en dos trozos a lo largo. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
-
Unte relleno de cangrejo en cada trozo de salmón asegúrese de extender el relleno en el lado más oscuro del salmón para una presentación más agradable. Si tiene relleno sobrante, úselo para hacer pasteles de cangrejo o rellenar con champiñones.
-
Comenzando por el extremo más ancho, enrolle el salmón en cilindros. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante una hora más o menos para facilitar el corte.
-
Caliente el horno a 400 F. Con a cuchillo afilado , corte el salmón en porciones de 1 1/2 a 2 pulgadas.
-
Cubra ligeramente una fuente de vidrio para hornear con aceite en aerosol. Coloque los molinetes en la sartén, con el lado cortado hacia abajo y vierta el vino alrededor. Unte los molinetes con mantequilla, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén listos.
Más recetas enrolladas
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