| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 574 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 574 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 15g | 76% |
| colesterol 172 mg | 57% |
| sodio 312 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 47 g | |
| calcio 163 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas chuletas de cerdo tiernas que se derriten son muy fáciles de preparar y cocinar en una sola sartén. La crema agria y el pimentón dulce se combinan con los ricos jugos de la sartén y el caldo de pollo para hacer una salsa deliciosa.
Sirva las chuletas con arroz, fideos o papas trituradas, al horno o asadas. Las judías verdes, el brócoli o una ensalada verde mezclada se prestan a un acompañamiento complementario.
ingredientes
- 6 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas mantequilla
- 1 cebolla picada
- Opcional: 4 onzas en rodajas hongos
- 1 diente de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 3/4 taza caldo de pollo o caldo
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
Pasos para hacerlo
-
Espolvoree ligeramente las chuletas de cerdo con sal kosher y pimienta negra recién molida; reserve.
-
En una sartén grande o para saltear, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones, si los usa. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén doradas y los champiñones tiernos. Agregueel ajo picado y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto más. Transfiera las cebollas, los champiñones y el ajo a un tazón; reserve.
-
Aumente el fuego a medio-alto y agregue las chuletas de cerdo a la sartén. Dore, volteando las chuletas para que se doren por ambos lados.
-
Elimine el exceso de grasa, reduzca el fuego a bajo y luego devuelva las cebollas cocidas, los champiñones y el ajo a la sartén con las chuletas doradas. Agregue la hoja de laurel y el caldo de pollo. Cubra y cocine durante aproximadamente 1 hora, ohasta que las chuletas de cerdo estén muy tiernas.
-
Transfiera las chuletas a una fuente para servir caliente oa un horno a baja temperatura para mantenerlas calientes
-
Cocine los jugos de la sartén a fuego alto hasta que se reduzcan aproximadamente a la mitad. Retire la hoja de laurel. Baje el fuego y agregue la crema agria y el pimentón. Cocine hasta que esté bien caliente, revolviendo constantemente; no deje que hierva.
-
Vierta la salsa de crema agria sobre las chuletas de cerdo.
Etiquetas de receta:
