| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 356 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 356 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 1237 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 33 g | |
| calcio 112 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En el Caribe, los pinchos son carne de cerdo o pollo a la parrilla brochetas . Los encontrará en todos los puestos de carretera.
Aquí hay una versión con sabor a ajo ideal para a parrillada de verano , merienda o fiesta. Si no tiene un pilón mortero, puede mezclar su adobo en un procesador de alimentos o licuadora.
ingredientes
- 6 dientes de ajo pelados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta
- 3 cucharaditas de orégano seco
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 libra de cerdo paleta o trasero deshuesado
Pasos para hacerlo
-
utilizando a pilón mortero, machaque los dientes de ajo y la sal hasta formar una pasta.
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Mezcle la pimienta y el orégano. Agregue el aceite de oliva y el vinagre. Deje la marinada a un lado.
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Corte la carne de cerdo en cubos de 1 pulgada.
-
Cubra los trozos de cerdo con la marinada y deje reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
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Pinche los trozos de cerdo y cocine las brochetas a la parrilla durante unos ocho minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para asarlas de manera uniforme.
sugerencia
- Si usa brochetas de madera, remójelas en agua mientras se marina la carne de cerdo.
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