| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 317 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 317 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 137 mg | 46% |
| sodio 909 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 46 g | |
| calcio 126 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos kebabs sabrosos se sazonan con una combinación de yogur y especias. El yogur es una excelente adición a cualquier adobo porque su naturaleza ligeramente ácida ayuda a ablandar la carne mientras que el grosor mantiene las hierbas y especias en su lugar, infundiendo al cerdo un delicioso sabor. Sirva estoskebabs con pitas calientes y ensalada fresca.
ingredientes
- 2 tazas de yogur natural
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 a 3 dientes ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 libras solomillo de cerdo cortado en cubos de 2 pulgadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el yogur con cebolla, jugo de limón, ajo, jengibre, sal, comino, cilantro y pimienta negra en un tazón mediano.
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Coloque los trozos de cerdo en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada sobre el cerdo. Asegúrese de que todos los trozos de cerdo estén bien cubiertos.
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Saque el aire de la bolsa y selle bien. Coloque la carne de cerdo en el refrigerador y déjela marinar de 4 a 12 horas.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Enhebre los trozos de cerdo marinados en las brochetas, de 4 a 5 piezas en cada una, dependiendo de la longitud de la brocheta. No las abarrote.
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Ase a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, volteando con frecuencia o hasta que la carne de cerdo se haya cocinado completamente alcanzando una temperatura interna de 140 F / 60 C.
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Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos, tapado, antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Si está usando brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 10 minutos antes de deslizarlas sobre los trozos de cerdo para evitar que se quemen mientras están en la parrilla.
- Coloque la parte vacía de la brocheta en el lado más frío de la parrilla, para que no estén demasiado calientes al tacto y sean difíciles de quitar más tarde.
- Para preparar la comida, mezcle la marinada por la mañana, agregue la carne de cerdo y déjela en el refrigerador hasta que sea el momento de asar.
variaciones
- Agregue verduras : Enhebre trozos de sus verduras favoritas, como calabacín, calabaza amarilla, champiñones, cebollas y tomates, en la brocheta. En lugar de marinar las verduras en la mezcla de yogur, mezcle las verduras en aceite de oliva y las mismas especias que se encuentran enla marinada.
- Intercambiar proteínas : Esta marinada de yogur con especias también es excelente para el cordero y el pollo. Ase como kebabs, retire la carne de las brochetas y sirva con pita tostada, ensalada de pepino y tomate con queso feta, arroz pilaf y salsa tzatziki.
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