Chop Suey con cerdo, camarones y huevos

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
actualizado 20/01/20

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
639 Calorías
36 g grasa
23 g carbohidratos
56 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 639
% del valor diario *
Grasa total 36 g 46%
Grasa saturada 10g 50%
colesterol 804 mg 268%
sodio 836 mg 36%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 3g 12%
proteína 56 g
calcio 198 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta familiar de chop suey incluye carne de cerdo, huevos de codorniz y verduras aromatizadas con salsa de soja, salsa de ostras y condimentos.

ingredientes

  • 2 a 3 cucharadas de aceite de cocina según sea necesario
  • 1 cebolla mediana pelada y fina en rodajas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 libra / 1/4 kilo. De cerdo en cubos
  • sal y pimienta según sea necesario
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 kilo. Camarones 8 a 10 camarones medianos, hervidos y pelados
  • 1 docena huevos de codorniz hervido y sin cáscara
  • 1 zanahoria mediana en rodajas finas
  • 12 piezas de maíz tierno cortado diagonalmente por la mitad
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén, vierta el aceite de cocina y encienda el fuego a fuego medio.

  2. Saltee el ajo y la cebolla.

  3. Agregue la carne de cerdo. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Sofría la carne de cerdo hasta que esté ligeramente dorada.

  4. Agregue 1/2 taza de agua, cubra y deje hervir.

  5. Mientras espera que hierva el agua, prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de ajonjolí, la maicena y el azúcar.

  6. Cuando el cerdo esté tierno, agregue los camarones, luego los huevos de codorniz.

  7. Agregue la zanahoria y el maíz tierno.

  8. Agregue los guisantes.

  9. Agregue la salsa, revolviendo hasta que espese.

  10. Agregue sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente con arroz al vapor. ¡Disfrútelo!