El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 324 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 324 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 569 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 14 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de filetes de cerdo y chucrut es una cena en una olla que se puede preparar en el horno o en la estufa. Los filetes de cerdo provienen del trasero de Boston o paleta de cerdo cortada . Si no puede encontrarlos, pídale a su carnicero que corte una paleta de cerdo asada en rodajas de 3/4 de pulgada.
Los filetes de cerdo son muy razonables.
ingredientes
- 6 filetes de cerdo 3/4 de pulgada
- 1 cebolla grande picada
- 2 manzanas rojas sin corazón, pero sin pelar y picadas en trozos grandes
- 1 libra de chucrut escurrido y enjuagado o sin enjuagar, como prefieras
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de mostaza de Dijon o mostaza normal
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea y más, si es necesario
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 papas rojizas peladas y cortadas en cuartos a lo largo
- 1 1/2 tazas de puré de manzana
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Recorte un poco no todo del exceso de grasa de los bordes de los filetes de cerdo y procese en un horno holandés .
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Enjuague y seque los filetes de cerdo.
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Sal y pimienta por ambos lados, luego dórelos en lotes en grasa de cerdo derretida.
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Retirar a un plato.
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Agregue las cebollas a la grasa en el horno holandés y saltee hasta que estén transparentes.
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Agregue las manzanas y caramelice un poco.
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Agregue chucrut, agua, azúcar morena, mostaza, semillas de alcaravea y sal, y mezcle bien.
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método del horno
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Si está horneando, caliente el horno a 350 F.
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Coloque los filetes de cerdo en el fondo del horno holandés y cubra con la mezcla de kraut.
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Tape y hornee por 30 minutos.
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Coloque las rodajas de papa encima de la mezcla de kraut, cubra y hornee por 30 minutos más.
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Pruebe la carne para asegurarse de que esté tierna.
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De lo contrario, retire las papas si están cocidas y devuelva los filetes de cerdo y el kraut al horno hasta que estén completamente tiernos.
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Cuando la carne y las papas estén cocidas, colóquelas en una fuente y manténgalas calientes.
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Mezclar puré de manzana con kraut, tapar y volver al horno durante 15 minutos.
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Sirva con los jugos de la sartén.
Método de estufa
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Si usa el método de la estufa, coloque los filetes de cerdo en el fondo del horno holandés y cúbralos con la mezcla de kraut.
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Tape y cocine a fuego lento en la estufa durante 30 minutos.
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Coloque las rodajas de papa encima de la mezcla de kraut, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos más.
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Pruebe la carne para asegurarse de que esté tierna.
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De lo contrario, retire las papas si están listas y devuelva los filetes de cerdo y el kraut al horno holandés y cocine a fuego lento hasta que estén completamente tiernos.
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Cuando la carne y las papas estén cocidas, colóquelas en una fuente y manténgalas calientes.
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Mezcle el puré de manzana con kraut, cubra y vuelva a hervir a fuego lento durante 15 minutos.
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Sirva con los jugos de la sartén.
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¡Disfruta!
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