Picante y ácido, este plato icónico proviene del corazón de la hermosa Goa en la costa occidental de la India. Cómelo con arroz hervido o arroz Jeera y una ensalada de hojas verdes.
ingredientes
- 1 kg. De cerdo cortado en cubos de 1 "sin toda la grasa
- 8 cucharadas pasta Vindaloo Masala
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de azúcar morena o azúcar de palma o jarabe de arce
- barra de 2 pulgadas de canela
- 6 dientes enteros
- 3 cucharadas de aceite vegetal o canola o girasol
- sal al gusto
- 1 taza de agua
Pasos para hacerlo
-
Cubra bien la carne de cerdo con la pasta vindaloo masala. Déjela marinar durante un mínimo de 24 horas.
-
Calentar el aceite y freír las cebollas hasta que estén doradas. Añadir la pasta de jengibre, la canela y el clavo y freír un minuto
-
Agregar el azúcar de palma y revuelva bien.
-
Agregue solo la carne deje la pasta de adobo / líquido para después y dore bien.
-
Ahora agregue la pasta / líquido en el que se marinó la carne. Agregue una taza de agua y sal al gusto.
-
Revuelva bien, reduzca la llama y cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna.
-
Sirva con arroz hervido o Arroz Jeera .
Etiquetas de receta:
