El abeto / Diana Chistruga
El glaseado de fondant es un elemento de decoración versátil que puede requerir práctica para usarlo de manera efectiva. No tiene la textura de la mayoría de los glaseados; el fondant enrollado es similar a la arcilla rígida, mientras que el fondant vertido es un líquido espeso. Puede ser implacable para el pastel principiantedecoradores, pero muchos de los problemas comunes que se encuentran al usar laminado fondant se puede reparar fácilmente si sabe cómo hacerlo.
no suave
si es tu capa de fondant es delgado, puede mostrar imperfecciones existentes en la superficie del pastel, como grumos en el glaseado o capas irregulares. Este problema debe solucionarse antes de cubrir el pastel con fondant. Debe asegurarse de que su pastel esté muy suave consin agujeros, bordes salientes o arrugas.
abultado
El fondant puede ser suave y perfecto y luego, sin previo aviso, desarrollar repentinamente un bulto desagradable. Esto puede ser el resultado de aire atrapado entre el pastel y el fondant o el fondant que no se adhiere correctamente a la superficie del pastel.
Hay un par de formas de solucionar este problema dependiendo de cómo recién helado el pastel es y las herramientas disponibles. Al igual que las burbujas de papel tapiz, los bultos de fondant debido al aire atrapado pueden desinflarse si el pastel está recién helado. Puede recoger el fondant sobre el bulto y presionar suavemente para aplanar.
Si el bulto está cerca del fondo del pastel, puede usar un espátula desplazada para levantar el fondant del fondo, humedezca el pastel con agua y alise. Si el fondant se ha endurecido antes de que pueda arreglar el bulto, el único método viable para arreglarlo es camuflar el área con decoración.
rasgado o agrietado
El fondant que se enrolla demasiado fino o demasiado grueso puede causar problemas como roturas y grietas. Si el fondant está demasiado dañado para repararlo, es mejor quitarlo y usar una pieza nueva. El fondant dañado a menudo tiene trozos de glaseadoy pastel en él, por lo que reutilizarlo puede causar más problemas. No lo reutilice.
Las roturas y las grietas se pueden reparar rellenándolas con una nueva pieza de fondant. Alise los bordes con las yemas de los dedos cubiertas de manteca vegetal. Las grietas también se pueden alisar con un glaseado o con las yemas de los dedos. No se moje los dedos con agua,ya que esto hará que el fondant se derrita y se rompa más. Si el área aún es desagradable, siempre puede colocar una tubería en el lugar o colocar a elemento de diseño sobre el defecto. Un encubrimiento puede ser la mejor solución.
sudoración
Esto puede suceder cuando su pastel cubierto con fondant está almacenado en el refrigerador. Intente guardar su pastel terminado en cajas de cartón lo suficientemente grandes como para cubrir totalmente el pastel en todos los lados y la parte superior. Si el pastel tiene marcas visibles de sudor, puede aplicarun poco azúcar glas en las zonas húmedas con un pincel limpio. Si tiene tiempo, deje reposar el pastel y las zonas sudorosas se secarán de nuevo.
