El abeto / Diana Chistruga
El fondant puede referirse a uno de los dos tipos de pastas a base de azúcar que se usan para preparar y decorar pasteles, pasteles y dulces. Fondant vertido y puede usarse para hacer dulces y como glaseado. El fondant enrollado produce láminas que se pueden usar paradecoración de pasteles, dando un aspecto suave.
glaseado de fondant vertido
El fondant vertido, o glaseado de fondant, es una pasta dulce y cremosa que se puede usar como relleno o glaseado para pasteles como éclairs y Napoleones. El fondant vertido se puede hacer simplemente combinando azúcar, manteca y agua. Tenga en cuenta que el uso de una alta proporción de manteca le da más cremosidad al glaseado de fondant. Algunos recetas de fondant vertidas también pida jarabe de maíz o glucosa.
Hacer fondant vertido
Primero, se derrite la manteca vegetal, lo que se puede hacer en el microondas en un tazón apto para microondas, junto con los ingredientes aromatizantes deseados. Luego, se agrega el azúcar en polvo, seguido de la cantidad de agua que se necesita para obtener la consistencia adecuada.Luego, es simplemente una cuestión de calentarlo y revolverlo repetidamente hasta que el glaseado de fondant no esté ni demasiado líquido ni demasiado grumoso. El azúcar adicional puede ayudar a espesarlo y el agua puede ayudar a diluirlo hasta que se pueda verter.
Una vez cocido, enfriado y revuelto, se puede usar fondant haciendo caramelos , o se puede diluir y verter sobre galletas y otros artículos horneados, o los artículos se pueden sumergir en el fondant. Si está sumergiendo artículos en el fondant, asegúrese de dejarlos secar completamente en un marco de alambrerejilla para enfriar antes de comer o empacar. Esto permitirá que el fondant se seque por goteo y evitará que se manche.
Fondant enrollado
El fondant enrollado es casi como una masa muy dulce. Como el fondant vertido, el fondant enrollado está hecho de azúcar en polvo , jarabe de maíz y agua. Sin embargo, para hacer fondant enrollado , también debe agregar glicerina, manteca y algún tipo de gelatina.
Mire ahora: Receta de fondant de malvavisco dulce y simple
Hacer fondant enrollado
La gelatina se derrite a baño maría y el jarabe de maíz y la glicerina se agregan. Si se agrega colorante, también se agrega aquí. Luego, los ingredientes líquidos se agregan al azúcar en polvo, de la misma maneraque los huevos se agregan a la harina para hacer pasta fresca.
Una vez incorporado, el fondant se amasa como masa de pan y luego se enrolla en láminas que luego se pueden colorear y usar decorar pasteles . El fondant enrollado no se cocina y, en general, es menos apetecible que el fondant vertido, aunque le da a los pasteles un aspecto agradable y suave.
Ponerse creativo con Fondant
Una vez que se sienta cómodo con el conceptos básicos de fondant haciendo, hay varias formas en que puede llevar su trabajo de fondant al siguiente nivel y ser más creativo con sus productos horneados. Algunas ideas incluyen:
- Colorea tu fondant. Es mejor usar colores de gel especiales para colorear tu fondant. Los colores de gel se pueden encontrar en tiendas de manualidades y repostería. El colorante de alimentos regular hará que tu fondant sea muy pegajoso y difícil de trabajar.
- Hacer fondant pétalos . Los pétalos de fondant parecen pétalos de flores reales y pueden ser una hermosa adición a pasteles y cupcakes. También puedes hacer copos de nieve de fondant para decoración navideña para hornear.
- Use polvo de brillo en su fondant terminado para darle glamour y sofisticación a un postre casero. polvo de brillo , un polvo de decoración brillante, agrega brillo y brillo a su postre.
