El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 322 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 322 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 154 mg | 51% |
| sodio 398 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 10 g | |
| calcio 150 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos panqueques de papa se sazonan con perejil o cebollino y un poco de cebolla rallada.
Ralle las papas y las cebollas para estos panqueques de papas a mano o use un procesador de alimentos con un disco rallador fino. ¡Solo toma 1 o 2 minutos con el procesador de alimentos!
Sirva estos clásicos panqueques de papa con puré de manzana o crema agria. Cúbralos con rodajas de salmón ahumado y una cucharada de crema agria y tendrá un almuerzo fácil y fabuloso. Son excelentes como guarnición con la cena o con un gran desayuno o brunch también.
ingredientes
- 1 1/2 libras de papas aproximadamente, peladas, 2 tazas ralladas
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo grande batido
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Opcional: 2 cucharadas perejil o cebollino
- 4 cucharadas de aceite vegetal o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 200 F o ajuste "tibio".
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Combine las papas ralladas y la cebolla en un colador sobre un tazón. Esto permitirá que el exceso de líquido se escurra. Después de 5 a 10 minutos, cuando el almidón se haya asentado en el fondo del tazón, vierta el agua y agregue el almidón nuevamente.a las patatas. Poner las patatas en un bol y añadir la leche y el huevo batido.
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En un tazón pequeño, combine la harina con la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Espolvoree sobre la mezcla de papa y revuelva hasta que esté bien mezclado. Si lo desea, agregue perejil picado, cebollino o una combinación de los dos.
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Caliente alrededor de 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda o use suficiente aceite para hacer una capa delgada en la sartén.
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Coloque la mezcla de papas en cucharadas redondeadas en la grasa caliente y déle palmaditas para aplanar un poco. Freír hasta que estén doradas, girando para dorar por ambos lados
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Escurra sobre toallas de papel y luego colóquelo en una rejilla; transfiéralo al horno para mantenerlo caliente mientras hace los siguientes lotes.
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