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Aunque es rápido y fácil de cocinar, este postre indio es muy sabroso y también muy popular. Es perfecto para preparar cuando hay poco tiempo, pero aún así quieres un postre especial.
ingredientes
- 500 gramos Sooji / Rawa / Sémola variedad gruesa
- 6 cucharadas manteca vea la receta a continuación
- 1 1/2 tazas / 300 gramos azúcar
- 2 tazas de leche crema entera
- 3/4 taza de mezcla de anacardos picadas en trozos grandes y pasas / sultanas enteras
Pasos para hacerlo
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Calentar una sartén honda a fuego medio y cuando esté caliente agregar el ghee. Cuando se derrita, agregar los anacardos y las pasas y freír de 2 a 3 minutos. Escurrir con una espumadera y retirar sobre toallas de papel. Dejar a un lado para más tarde.
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En el mismo ghee, agregue el Sooji y mezcle bien.
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Ase el Sooji revolviendo con frecuencia hasta que comience a adquirir un color dorado muy claro y desprenda un ligero aroma.
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Agregue el azúcar y mezcle bien.
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Ahora agregue suavemente la leche, revolviendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Si se forman, asegúrese de romperlos con el dorso de la cuchara para mezclar, para obtener una consistencia suave y pastosa.es espesa y comienza a desprenderse de los lados de la sartén.
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Agregue las nueces y las pasas ahora y mezcle bien. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta que pueda manejarla cómodamente.
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Ahora forme la mezcla, poco a poco, en bolas del tamaño de una lima Laddoos. Presione suave pero firmemente con las palmas ligeramente engrasadas para asegurarse de que no tengan grietas y estén firmes y suaves. Coloque los Laddoos en una fuente ligeramente engrasadamientras te preparas.
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Los Laddoos se volverán más firmes si se dejan solos durante aproximadamente media hora. Ahora están listos para servir o almacenar para más tarde. Guárdelos en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
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