Halwas son fáciles y deliciosos postres indios que tienen una textura similar a un pudín. Se pueden hacer con todo tipo de ingredientes incluso los que normalmente se asocian con alimentos salados que van desde lentejas y verduras a frutas y granos.
Esta receta para sooji ka halwa "hecho con sémola" es una versión popular entre muchas familias porque es uno de esos postres simples pero muy satisfactorios que siempre da en el clavo.
ingredientes
- 1 1/2 tazas sooji sémola
- 1/2 taza manteca
- 3/4 taza de mezcla de anacardos picados en trozos grandes y enteros pasas / sultanas
- 3 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 5 vainas verdes cardamomo dividido abierto
- Decoración: frutos secos o frutos secos picados en trozos grandes
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente una sartén profunda a fuego medio y cuando esté caliente, agregue el ghee. Cuando el ghee se derrita, agregue el sooji y revuelva para mezclar bien.
El abeto -
Ase el sooji revolviendo con frecuencia hasta que comience a tomar un color dorado muy claro y desprenda un ligero aroma. ¡Este aroma es suficiente para hacer que se le haga agua la boca! El sooji asado tendrá la consistencia granulada de arena húmeda en la playa..
El abeto -
Agregue los anacardos y las pasas al sooji y mezcle bien.
El abeto -
Mientras asas el sooji, en una olla separada a fuego medio, hierve el agua, la leche, el azúcar y el cardamomo, revolviendo con frecuencia.
El abeto -
Este próximo paso implica mucho burbujeo y salpicaduras, así que esté preparado y tenga cuidado. Cuando el sooji esté asado, agregue suavemente la mezcla de agua y leche, revolviendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. A veces es útil tener un compañero de cocina que lo haga.vierta mientras revuelve.
El abeto -
Si se forman grumos, asegúrese de romperlos con el dorso de la cuchara para revolver para obtener una consistencia suave y pastosa.
El abeto -
Cocine la mezcla hasta que esté espesa y comience a desprenderse de los lados de la sartén.
-
Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia. Sirva en tazones individuales, adorne con frutas secas o nueces picadas en trozos grandes si lo desea.
El abeto -
Sirve y disfruta .
sugerencia
- El truco para conseguirlo sooji ka halwa la derecha está en el dorado del sooji sémola y en las proporciones de líquido a grano, así que siga esta receta exactamente para obtener los mejores resultados.
Etiquetas de receta:
