| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 201 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 201 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 78 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 2 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de verduras de invierno asadas es un acompañamiento perfecto para carnes asadas o aves de corral .
Puede agregar o sustituir otros elementos, como cebollas rojas, batatas, colinabos y más, según su preferencia o lo que esté disponible.
Asegúrese de cortar todas las verduras del mismo tamaño para una cocción uniforme. También hace que el plato terminado se vea mejor.
ingredientes
- 5 zanahorias medianas peladas
- 1 medio raíz de apio pelado o 1 manojo de apio cortado
- 2 nabos medianos pelados
- 2 medianos chirivías pelado
- 6 patatas nuevas pequeñas peladas
- 1 calabaza butternut mediana pelada y sin semillas
- 8 a 10 chalotes pelado
- 1 bulbo de ajo entero los dientes separados y pelados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 manojo tomillo fresco o romero
- sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Precaliente su horno a 375 F.
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Quite las hojas pequeñas de los tallos de las hierbas frescas hasta que tenga aproximadamente una cucharada de ellas. Déjelas a un lado junto con otras ramitas enteras de las hierbas.
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Corte las zanahorias, los nabos, las chirivías, las papas, la calabaza y el apio o raíz de apio en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Cortar las verduras del mismo tamaño ayuda a asegurar que se cocinen de manera uniforme.
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Transfiera las verduras cortadas, junto con los chalotes y el ajo, a una bandeja para hornear grande. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal kosher y pimienta negra, espolvoree con las hojas de hierbas y mezcle para combinar. Coloque las ramitas de hierbas enteras en elsartén con las verduras.
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Ase durante 45 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, pero no demasiado blandas.
-
Retire las ramitas de hierbas enteras de la sartén y deje que las verduras se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de servir.
sugerencia
- Puedes usar cualquier papa cerosa o incluso oro de Yukon , que están a medio camino entre almidón y ceroso. Si usa papas rojas, no las pele antes de cortarlas.
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