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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 262 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 262 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 180 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 2 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta tarta de manzana de estilo rústico es una de las más fáciles de hacer debido a su forma libre. Para hacer la receta aún más rápida cuando tienes poco tiempo, úsala ya preparada masa de tarta para el pastel. La receta requiere manzanas Golden Delicious dulces y manzanas Granny Smith ácidas, pero puede usar cualquier manzana o combinación de manzanas que desee.
ingredientes
- Para la pastelería :
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 1 barra 1/2 taza de mantequilla fría sin sal cortada en trozos pequeños
- 3 cucharadas de agua helada
- 1/2 cucharadita fina ralladura de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón o más si lo desea
- Para el relleno :
- 4 grandes Golden Delicious o Granny Smith
- Manzanas aproximadamente 1 1/2 libras peladas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita molida nuez moscada
- 2 cucharadas mantequilla
- Azúcar en polvo opcional
Pasos para hacerlo
Hacer la masa
-
En un procesador de alimentos: Procese la harina y la mantequilla hasta que se formen migas gruesas. Con el motor en marcha, agregue el agua, la ralladura de limón y el jugo por el tubo de alimentación y procese hasta que la masa salga por los lados del bol. A mano: Pongala harina en un tazón mediano. Cortar la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue el agua, la ralladura de limón y el jugo de limón. Revuelva hasta que la masa se mantenga unida.
-
Forme una bola con la masa, aplánela, envuélvala en papel encerado y refrigere durante 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla.
-
Retire la masa del refrigerador y enrolle la masa en una ronda de 13 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Los bordes pueden quedar desiguales. Transfiera a una bandeja para hornear sin engrasar.
Hacer la tarta
-
Precaliente el horno a 425 F.
-
Corta cada manzana por la mitad de arriba hacia abajo. Quita el corazón y corta el tallo y las puntas de las yemas. Gira las mitades con los lados cortados hacia abajo y corta en rodajas finas.
-
Dejando un borde de 2 pulgadas, coloque las rodajas de manzana en círculos concéntricos desde el exterior hacia el centro de la masa. En una taza pequeña, mezcle el azúcar y la nuez moscada. Espolvoree la mezcla sobre las manzanas, luego salpique con mantequilla. Doblelos bordes de la masa sobre las manzanas.
-
Hornee por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 F y continúe horneando hasta que las manzanas estén tiernas y la masa esté dorada, aproximadamente 35 minutos más. Deslice la tarta sobre una rejilla para enfriar. Antes de servir, espolvoree con azúcar en polvo.
Consejos
- Puede quitar los núcleos de manzana de manera ordenada y rápida con una cuchara para melones. Luego, con un cuchillo pequeño y afilado, corte las cuñas para quitar el tallo y el extremo de la yema.
- Para levantar fácilmente la masa de hojaldre después de extenderla, enrolle suavemente aproximadamente la mitad de la masa en el rodillo. Levántela hasta la bandeja para hornear, colóquela con cuidado y luego desenrolle.
- Guarde la tarta a temperatura ambiente el día en que se horneó, luego cubra y refrigere hasta por tres días.
