Este pastel de cangrejo es una combinación clásica de colas de cangrejo, condimentos y una mezcla de relleno espesa. El ajo, las cebollas y el apio van al relleno del pastel junto con las colas de cangrejo.
ingredientes
- 1 cebolla mediana a grande, picada
- 3 tallos de apio, picados
- 6 a 8 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 lata 12 onzas de leche evaporada regular o ligera
- 1 libra de colas de cangrejo
- 5 cucharadas de maicena, disueltas en 3 cucharadas de agua fría
- Masa de tarta para tartas de 2 masas
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Saltee las cebollas, el apio y el ajo en mantequilla o aceite de oliva.
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Agregue la leche y la sopa; lleve a ebullición moderada.
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Agregue el cangrejo de río, vuelva a hervir a medio y luego agregue la maicena. Baje el fuego y cocine por otros 10 minutos o hasta que espese.
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Estire una porción de la masa para pastel para que quepa en el molde para pastel.
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Engrase un molde para pay con mantequilla y coloque el pastel en el fondo del molde. Agregue la mezcla espesa de relleno de cangrejo.
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Estire la segunda porción de masa para que quepa sobre la parte superior del pastel.
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Coloque la masa superior sobre el relleno, doble los bordes y hornee por 20 a 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
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