Receta de hojas de remolacha salteadas

Escrito por
Danilo Alfaro
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Danilo Alfaro
actualizado 10/08/19
Foto © Danilo Alfaro
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
180 Calorías
11 g grasa
17 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 180
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 3g 16%
colesterol 12 mg 4%
sodio 172 mg 7%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 4 g
calcio 72 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas hojas de remolacha salteadas son una deliciosa guarnición. Puedes servirlas con arroz o polenta cremosa . Como era de esperar, las remolachas y las hojas de remolacha van perfectamente juntas, por lo que puede servir estas hojas de remolacha con remolacha asada . Es una excelente manera de usar la remolacha entera.

ingredientes

  • 2 manojos de hojas de remolacha las hojas de dos manojos de remolacha, incluidos los tallos, bien lavados
  • 2 tiras de tocino, cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • ¼ de taza de jugo de manzana
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de pimientos rojos triturados secos opcional
  • sal kosher al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Pique las hojas de remolacha y los tallos en trozos de una pulgada.

  2. En una sartén grande de fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego medio por un minuto, luego agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que quede un poco grasa de tocino comienza a renderizarse.

  3. Agregue las cebollas y cocine por un par de minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente.

  4. Agregue el ajo y los pimientos rojos triturados opcionales y cocine por un minuto más.

  5. Ahora agregue las hojas de remolacha y saltee durante unos cinco minutos o hasta que las hojas estén tiernas y marchitas.

  6. Agregue el jugo de manzana a la sartén y raspe los pedazos dorados del fondo de la sartén. Cocine por otros dos minutos o hasta que el líquido se haya cocinado en su mayor parte.

  7. Agregue la mantequilla, sazone al gusto sal kosher y sirva de inmediato.