El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 625 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 49 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 625 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 47% |
| Grasa saturada 20g | 102% |
| colesterol 387 mg | 129% |
| sodio 1613 mg | 70% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 49 g | |
| calcio 401 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un chorrito de jerez o vino blanco agrega sabor a la salsa blanca sazonada para esta sencilla cazuela de mariscos. camarones , langosta y carne de cangrejo ¿Son los mariscos que aparecen en este platillo? Sírvalos con pasta o panecillos crujientes o pan de ajo y ensalada.
La cazuela también es un buen plato para una cena o un brunch. Manténgala caliente en una bandeja para calentar o en un plato para calentar.
ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla dividida
- 4 onzas de champiñones en rodajas
- 12 a 16 onzas de camarones medianos a grandes, cocidos y cortados
- 8 onzas de carne de langosta cocida
- 4 onzas de carne de cangrejo cocida
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 a 2 cucharaditas de cebollino cortado
- 1 a 2 cucharaditas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de vino blanco seco o jerez
- 2 a 4 cucharadas de queso parmesano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
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Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana o saltee a fuego medio. Agregue los champiñones en rodajas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos.
El abeto come / Julia Hartbeck -
En un 1 1/2 cuarto de galón con mantequilla cazuela , combine los mariscos. Agregue los champiñones cocidos.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla a la cacerola y colóquela a fuego medio-bajo; agregue la harina hasta que esté suave y burbujeante. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.
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Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Agregue los condimentos, las hierbas y el vino.
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Revuelva suavemente la salsa en la mezcla de mariscos. Espolvoree con queso parmesano.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Hornee la cazuela en el horno precalentado durante 20 minutos.
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Entonces asar durante un minuto para dorar la parte superior.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Sirva inmediatamente.
El abeto come / Julia Hartbeck
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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