alimentos envasados a menudo incluye una fecha de calendario impresa que se identifica con las palabras Vender por , Usar por , o Mejor utilizado por . Los consumidores a menudo imaginan que estas fechas son un requisito legal, pero en realidad, solo fórmula para bebés tiene alguno de los requisitos exigidos por el gobierno federal para las citas comida . En todos los demás casos, estas fechas son simplemente "sugerencias" de los fabricantes en cuanto a un marco de tiempo para experimentar la mejor calidad del producto. Estas fechas pueden ser confusas o engañosas si no se comprenden completamente. Los consumidores cautelosos pueden sentir que haygraves peligros para la salud si consumen productos después de estas fechas impresas. O los consumidores escépticos podrían creer que estas fechas simplemente existen como una forma de obsolescencia incorporada, lo que induce a los consumidores a descartar productos para que compren más. La realidad está en algún punto intermedio.
fechas de "venta hasta"
Muchos alimentos frescos o preparados están etiquetados con una fecha de caducidad como guía de cuánto tiempo se debe exhibir el artículo para la venta antes de que se deteriore la calidad. Los artículos generalmente son seguros para el consumo durante varios días, hasta una semana o dos—Después de esta fecha, pero pueden comenzar a perder sabor o atractivo visual. Para mantener productos de calidad en el estante, los minoristas generalmente retiran los artículos que han superado la fecha de caducidad. Esta fecha se elige asumiendo que el consumidor puedealmacenar o consumir el artículo durante unos días después de la compra.
Lo que significa para ti : Para asegurar la frescura y longevidad de sus alimentos una vez que estén en casa, es mejor no comprar artículos que hayan pasado su fecha de caducidad. El USDA dice que debe comprar el producto antes de que expire esa fecha y consumirlo poco tiempo después de que pase la fecha.
Fechas de "Mejor hasta" o "Mejor si se usa antes"
Una fecha de "Mejor si se usa antes de o antes" es una sugerencia de cuándo el alimento tendrá su mejor sabor o calidad. Según el USDA, esta fecha no es una fecha de "compra antes de" niuna fecha de seguridad oficial.
Qué significa para ti : Por lo general, el producto es seguro para comer dentro de un tiempo razonable después de la fecha de caducidad, a menudo hasta una semana más o menos. Use su criterio para decidir si desea consumirlo o usarlo en una receta. Un alimentoque se ve y huele fresco y está solo unos días después de su fecha de caducidad es normalmente seguro.
fechas de "caducidad"
Las fechas de caducidad las determina el fabricante y son una sugerencia de cuándo el alimento estará en su mejor calidad. Debería considerarse una sugerencia algo más contundente que la fecha de caducidad.La fecha de caducidad es más crítica para los alimentos refrigerados, que se deterioran más rápido que los artículos no refrigerados. Los alimentos enlatados son generalmente seguros si se consumen después de esta fecha, pero pueden haberse deteriorado un poco en sabor, textura o apariencia.
Qué significa para ti : El USDA recomienda usar un producto refrigerado antes de la fecha de "caducidad". Deseche los artículos refrigerados después de que pase esta fecha. Para productos enlatados que no se pueden almacenar en el estante, úselo lo antes posible si la fecha de "caducidad" ha pasado.
Códigos de lata
Los códigos de latas son una serie de dígitos, números o abreviaturas de meses que a menudo se encuentran en productos enlatados. Estos sellos de tiempo son generalmente una referencia a la fecha, hora y ubicación de fabricación y no deben confundirse con fechas de vencimiento ".Las fechas de venta antes de "o" caducidad "también se pueden incluir en la lata además de estos códigos de lata.
El manejo seguro es clave
Incluso si un producto está dentro de su fecha de caducidad o de caducidad, puede volverse inseguro para el consumo si se manipula o almacena incorrectamente. Asegúrese de mantener los alimentos refrigerados por debajo de los 40 grados Fahrenheit y mantenga el tiempo sin refrigerar, como durante el transporte, a menos de dos horas.
La carne fresca o los productos agrícolas deben manipularse de manera segura para prevenir contaminación cruzada de bacterias que, si se dejan crecer, pueden hacer que cualquier alimento sea inseguro, independientemente de lo fresco que esté. Los productos secos deben mantenerse alejados del calor y la humedad para evitar el crecimiento de bacterias, hongos y moho.
Si, en cualquier momento, su comida adquiere un olor o apariencia desagradable, el empaque comienza a abultarse o se ve comprometido de alguna otra manera, es mejor ir a lo seguro y evitar el consumo. No todas las bacterias responsables de las enfermedades transmitidas por los alimentos producenolores o evidencia visual de su presencia, por lo que estas pistas no deben usarse exclusivamente para determinar la seguridad de sus alimentos.
