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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 543 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 543 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 359 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 15 g | |
| calcio 108 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para rebanadas de crema pastelera serbia o krem pita Tradicionalmente se hace con hojaldre, pero usar el tipo comprado en la tienda es perfectamente aceptable. El truco está en evitar que el hojaldre se hinche demasiado y aún esté escamoso. Si eres un partidario de la tradición, siéntete cómodo conel relleno de natillas cocidas.
la palabra serbia pita significa "masa de hojaldre" y no tiene nada que ver con los panes planos del Medio Oriente. Krem significa "crema". Este postre se puede preparar con dos o tres capas de masa.
Congele las claras de huevo sobrantes y guardar para recetas de claras de huevo sobrantes o sampita .
ingredientes
- 2 hojas de hojaldre paquete congelado de 1 libra, descongelado
- 6 yemas de huevo grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas harina instantánea
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 paquetes de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 1 cuarto de crema espesa batida con azúcar de vainilla
- Decoración: azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 400 F. Estire ligeramente cada pieza de hojaldre para mezclar las líneas de costura. Sin cortar completamente, marque ligeramente cada hoja de hojaldre en 9 secciones. Emparede cada hoja de hojaldre entre dos pedazos de papel pergamino ydos rejillas para enfriar. Esto mantendrá la masa plana pero aún escamosa.
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Hornee por 15 minutos, retire la rejilla superior y la hoja superior de papel pergamino. Vuelva a colocar la rejilla y continúe horneando hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 15 minutos más. Deje enfriar por completo.
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Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén espesas y de color limón. Agregue la harina instantánea y la leche, mezclando bien. Transfiera al baño maría. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la crema se espese un poco.
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Retire del fuego. Disuelva la gelatina completamente en 1/2 taza de agua fría. Agregue la crema pastelera caliente hasta que esté completamente disuelta.
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Enfríe las natillas en un baño de hielo, revolviendo ocasionalmente. Si, por alguna razón, las natillas tienen grumos por estar cocidas a una temperatura demasiado alta o por gelatina sin disolver, cuélelas a través de un colador.
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Cuando la natilla esté fría y muy espesa pero aún no cuajada, doble la crema batida azucarada. Coloque una capa sobre 1 hoja de hojaldre horneado y cubra con una segunda hoja. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir. Para cortar más fácilmente, useun cuchillo de sierra húmedo. Cortar en rectángulos. Espolvorear con azúcar glass.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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