Costillas cortas estilo casero abundantes

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 20/06/19
Costillas cortas preparadas cislander / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 4 horas 40 minutos
Total: 4 horas 55 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

esto costillas cortas el plato se cuece a fuego lento durante mucho tiempo en la estufa con verduras y frijoles. Es delicioso abundante comida en una olla que no requiere guarnición.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 4 libras de costillas de res
  • 3 medianos patatas rojas , en cuartos aproximadamente 1 libra
  • 2 medianos cebollas, picadas
  • 4 zanahorias medianas cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1/4 taza cebada perlada
  • 2 latas 16 onzas cada una de frijoles horneados, estilo vegetariano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en una olla grande o horno holandés , combine el agua, las costillas, las papas, las cebollas, las zanahorias y la cebada a fuego alto; deje hervir

  3. Tape y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas o hasta que la carne de las costillas esté muy tierna.

  4. Agregue los frijoles, la sal y la pimienta; cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

  5. Quite la grasa y sirva inmediatamente.

  6. ¡Disfruta!

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