Pan tostado francés
El abeto
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 321 | calorías |
| 11 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 197 mg | 66% |
| sodio 502 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 10g | |
| proteína 15 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 206 mg | 16% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 249 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Deshazte de estufa y sartenes y en su lugar confíe en la magia de la bandeja para hornear para preparar un desayuno con tostadas francesas. Esta tostada francesa para bandeja todavía produce tostadas francesas crujientes y mantecosas gracias a una bandeja para hornear precalentada que da un dorado perfecto una vez que se bañan las natillasy trozos de pan con mantequilla golpean la sartén. Sírvase una taza de café o té recién hecho o mejor aún, una desayuno espumoso bev , siéntese y deje que su horno haga el brunch por usted.
“Usar una bandeja para hornear varias tostadas francesas simultáneamente es una manera ingeniosa de tener todas las rebanadas listas y calientes al mismo tiempo. Probé dos tipos diferentes de pan blanco y de grano entero. Ambos estaban deliciosamente crujientesalrededor de los bordes y crema en el medio ". - Diana Andrews
ingredientes
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4 grande huevos
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1 taza leche
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1 cucharada azúcar
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Guión de kosher sal
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1 cucharadita puro extracto de vainilla, opcional
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1/2 cucharadita tierra canela, opcional
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1 cucharada sin sal mantequilla
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6 a 9 rodajas pan, preferiblemente pan duro o de un día
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque una bandeja grande con borde en el centro del horno y precaliente el horno a 400 ° F. Después de que el horno alcance los 400 ° F, deje que la bandeja se asiente durante 5 minutos más en el horno caliente mientras prepara las natillas.
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Rompe los huevos en un tazón ancho y poco profundo o en un plato para pastel y bátelos ligeramente con un tenedor o batidor. Mezcla la leche, el azúcar, la sal y, si lo usas, el extracto de vainilla y la canela, en los huevos batidos. Reserva.
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Coloque las rebanadas de pan, una a la vez, en el tazón o plato con natillas. Deje que el pan absorba la mezcla de huevo durante unos segundos y luego gire con cuidado para cubrir el otro lado. Coloque el pan empapado en un plato aparte ycontinúe hasta que todo el pan esté empapado.
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Retire con cuidado la sartén caliente del horno y agregue la mantequilla a la sartén, extendiéndola hasta que se derrita.
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Agregue las rebanadas de pan remojadas a la sartén con mantequilla, espaciando uniformemente. Regrese la sartén al horno y reduzca la temperatura a 375 F. Cocine hasta que la base del pan esté uniformemente bruñida y dorada, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Voltee cada pedazo de pan y regrese la sartén al horno para que se cocine hasta que el pan se dore por el otro lado, de 6 a 8 minutos adicionales. Sirva inmediatamente con los aderezos de su elección.
¿Qué tipo de pan debo usar para las tostadas francesas?
- El mejor tipo de pan para tostadas francesas depende en parte del tipo de receta que esté preparando. Para a tostada francesa rellena o esto tostada francesa creme brûlée , los panes más densos como el brioche y la jalá son una mejor opción para estas recetas decadentes. Sin embargo, esta receta de sartén es para un tostada francesa rápida todos los días , lo que significa que incluso su barra de pan blanco o de trigo favorita, cortada previamente, de la tienda de comestibles servirá.
- Lo más importante a tener en cuenta al hacer tostadas francesas es dejar reposar las rebanadas de pan durante la noche o sacarlas de una barra de pan ligeramente duro para esta receta, ya que esto permitirá un remojo máximo de natillas sin un producto terminado empapado.
- Esta receta está programada para hornear hogazas de pan más delgadas, al estilo de una tienda de comestibles, por lo que si opta por usar un pan más grueso o más denso como brioche o jalá, planee aumentar el tiempo de horneado de 3 a 4 minutos por lado.
sugerencia
Antes de calentar la bandeja de horno, asegúrese de que todas las rebanadas de pan quepan en una bandeja colocándolas. El tamaño de las rebanadas de pan variará según la marca. Si se requiere una bandeja de hoja secundaria, caliente dos bandejasy use una cucharada adicional de mantequilla en la segunda bandeja.
Pan francés con azúcar caramelizado
Para darle un acabado de azúcar caramelizado a su tostada francesa, pruebe esta variación :
Después de agregar la mantequilla a la sartén caliente, pero antes de colocar las rebanadas de pan, espolvoree 1 cucharada de azúcar granulada o azúcar de canela uniformemente sobre la sartén. Coloque las rebanadas de pan empapadas sobre la mantequilla azucarada y hornee según la receta.producirá una corteza crujiente alrededor de las piezas terminadas que se asemejará a un acabado brûlée.
Cómo almacenar y recalentar
Refrigere las rebanadas de tostadas francesas sobrantes en un recipiente tapado o envueltas en un trozo de papel de aluminio hasta por 4 días. Para recalentar, caliente las rebanadas y vuelva a tostar el pan en una sartén a fuego medio a medio-bajo, volteando acaliente ambos lados o coloque las rebanadas en un horno tostador y vuelva a calentar a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
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