Tostada francesa rellena
El abeto
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 510 | calorías |
| 32 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 510 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| colesterol 269 mg | 90% |
| sodio 542 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 15g | |
| proteína 14 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 131 mg | 10% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 235 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Mantecoso, esponjoso pan brioche se combina con el sabor del relleno de queso crema batido en esta receta de tostadas francesas rellenas. Mientras nos encanta la clásica tostada francesa , cuando queremos algo con un factor un poco más sorprendente para un brunch navideño, un desayuno en la cama para el Día de la Madre o del Padre o un desayuno especial de cumpleaños, esta receta es la decadencia que todos merecemos.
Realce el relleno de queso crema cubriendo la tostada francesa rellena tibia con bayas, un poco de azúcar en polvo y un chorrito de jarabe de arce tibio. El queso crema agrega riqueza con un sabor que evita que sea demasiado dulce.puede jugar con los sabores en esto agregando especias a la natilla cardamomo es un favorito personal o mezcla con el queso crema antes de cargarlo en las rebanadas de pan.La adición de chispas de chocolate en miniatura al relleno crea un interior de chocolate cremoso y derretido perfecto para un desayuno de San Valentín en la cama o un desayuno de cualquier día en la cama para el amante del chocolate en tu vida.
"La tostada francesa estaba deliciosa con el relleno de queso crema, y fue una preparación fácil. Es un excelente desayuno indulgente para una ocasión especial. El relleno estaba picante y no muy dulce. Si le gusta un relleno más dulce, pruebe y agregueazúcar extra a tu gusto. "- Diana Rattray
ingredientes
-
6 1 pulgada rodajas brioche o jalá pan, preferiblemente de un día
-
8 onzas queso crema , temperatura ambiente
-
1 taza más 1 cucharada entera leche , dividido
-
3 cucharadas azúcar , más al gusto, dividido
-
2 cucharaditas extracto de vainilla , dividido
-
4 grande huevos
-
1/4 cucharadita sal kosher
-
1/2 cucharadita canela o cardamomo, opcional
-
1 cucharadas mantequilla, o más, para la sartén
-
bayas frescas o duraznos, azúcar en polvo, jarabe de arce, mantequilla adicional, como guarnición opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Cree una cavidad para el relleno en cada pieza de pan colocando una rebanada de pan sobre la tabla de cortar y, con un cuchillo para mantequilla o un cuchillo para pelar, corte una hendidura horizontal en la parte inferior de la rebanada para crear un bolsillo.con cuidado de no cortar completamente hasta la parte superior y por el otro lado. Repita con las rebanadas de pan restantes.
-
En un tazón mediano, revuelva o mezcle el queso crema ablandado, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Pruebe y agregue más azúcar si lo desea.
-
Transfiera la mezcla de queso crema a una bolsa con cierre hermético con la esquina cortada o una manga pastelera reutilizable. Inserte la punta de la bolsa en una de las ranuras de una rebanada de pan. Rellene el pan con la mezcla de queso crema de la manerarellenarías una rosquilla. Usa un cuchillo de mantequilla o una espátula pequeña para distribuir uniformemente el queso crema en el interior y limpia el borde, según sea necesario. Globo ocular para que haya suficiente para cada una de las rebanadas; repite con las rebanadas restantes. Reserva.
-
Rompe los huevos en un tazón ancho y poco profundo o en un plato para pastel y bátelos ligeramente con un tenedor o batidor. Agrega la leche restante, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Agrega la canela o el cardamomo, si lo usas, en la crema pastelera.
-
Cubra una sartén antiadherente o plancha con una capa fina de un poco de mantequilla. Colóquelo a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y chisporrotear.
-
Coloque las rebanadas de pan, una a la vez, en el tazón o plato. Deje que el pan absorba la mezcla de huevo durante unos segundos y luego gire con cuidado para cubrir el otro lado. Coloque las rebanadas de pan empapadas directamente en la bandeja de espera.Dependiendo del tamaño de la sartén y de las rebanadas, es posible que tenga que trabajar en tandas, por lo tanto, cubra solo la cantidad de rebanadas que cocinará a la vez para evitar que las tostadas francesas se empapen.
-
Caliente las rebanadas bañadas en crema pastelera en la sartén lentamente hasta que el fondo esté dorado, de 3 a 4 minutos. Voltee y dore el otro lado, otros 2 a 3 minutos. No abarrote la sartén.
-
Transfiera las rebanadas terminadas a un plato; repita con las rebanadas restantes de tostadas francesas, agregue más mantequilla a la sartén según sea necesario, hasta que todas las rebanadas estén cocidas. Sirva con los aderezos de su elección.
Cómo mantener calientes las tostadas francesas
Mantenga calientes las rebanadas de tostadas francesas cocidas en un horno a 200 F, en una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear, hasta que estén listas para servir. La rejilla para enfriar evitará que las tostadas francesas se empapen.
Variaciones para el llenado
El sabor del relleno de queso crema puede ser el que desee.
- 1/4 taza de fruta liofilizada triturada, como fresas o arándanos, mezclada con el relleno de queso crema es una excelente manera de obtener un sabor a bayas y crema sin agregar humedad adicional al relleno.
- Agregue 1/4 a 1/3 taza de mini chispas de chocolate al queso crema.
- Agregue la ralladura de un limón o naranja para darle un toque cítrico.
- Corte la cantidad de queso crema a la mitad y, en su lugar, mezcle 3 onzas de Nutella, mantequilla de maní o mermelada para hacer un relleno en forma de remolino.
- Para una variación alcohólica, reemplace la leche en el relleno con la misma cantidad de Kahlua, Bailey's o Amaretto. Debido a que el relleno no se calentará por completo, aún conservará su contenido de alcohol, así que tenga en cuenta a quién lo sirve.¡para!
Variación sin manga pastelera
Si no tiene una manga pastelera o una bolsa de plástico con cierre hermético, o simplemente prefiere no colocar el relleno en una tubería, puede modificar la receta para crear "sándwiches" rellenos de queso crema. Corte el pan en 12 1/2de pulgada. Prepare el relleno como se indica. Coloque seis de las rebanadas en una tabla de cortar y esparza porciones iguales del relleno en cada rebanada de pan, permaneciendo cerca del centro de cada rebanada y dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada alrededorlos bordes para que el relleno no se salga. Cubra con las seis rebanadas restantes para crear seis sándwiches rellenos de queso crema. Proceda con las natillas, mojando y cocinando como se indica. El relleno puede gotear un poco más con este método, así que esté atento a las rebanadas de tostadas francesas mientras las cocina.
¿Por qué mi tostada francesa está empapada?
Las tostadas francesas pueden empaparse si el pan absorbe demasiada crema pastelera o si hay demasiada leche en la crema pastelera.
Etiquetas de receta:
