Tostada francesa de masa madre
El abeto / Morgan Baker
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 384 | calorías |
| 20 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 384 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 607 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 9g | |
| proteína 11 g | |
| vitamina C 0 mg | 1% |
| calcio 72 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 143 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
tostada francesa es un desayuno clásico de fin de semana por muchas razones: es simple, personalizable y viene con los elementos que la mayoría de la gente tiene a mano. Un giro en este clásico implica usar pan de masa madre en lugar del tradicional brioche . El sabor ligeramente amargo del pan funciona sorprendentemente bien con el calentamiento especias en esta receta. Además, es una excelente manera de usar el resto de un pan que podría estar rancio.
Si no le gusta un desayuno demasiado dulce, la masa madre es definitivamente más sabrosa que el brioche, por lo que es una excelente opción para usted. Si tiene sobras, guárdelas en el congelador en una bolsa para congelar y luego vuelva a calentarlas enla estufa con un poco de mantequilla. También puedes usar estas rodajas gruesas para hacer un sándwich Monte Cristo .
ingredientes
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8 1 pulgada rodajas rancio pan de masa madre
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4 grande huevos
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1 taza crema espesa o mitad y mitad
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3 cucharadas granulado azúcar
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2 cucharaditas extracto de vainilla
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1 cucharadita canela molida
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1/4 cucharadita nuez moscada
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1/2 cucharadita sal
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1/4 taza mantequilla , dividido, para cocinar
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1 taza fresco bayas , para servir
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jarabe de arce , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Morgan Baker
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Agregue los huevos, la crema espesa o la mitad y la mitad, el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal en un plato poco profundo y mezcle bien para combinar.
El abeto / Morgan Baker
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Coloque tantas rebanadas de pan que quepan en el plato y que estén completamente sumergidas en el líquido. Déjelas remojar en la mezcla durante 3 minutos, luego voltee y remoje otros 3 minutos.
El abeto / Morgan Baker
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Mientras tanto, caliente a sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue de 1 a 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue una o dos piezas remojadas masa madre deben caber en una sola capa en la sartén y cocine durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Repita con la mantequilla restante y el pan empapado.
El abeto / Morgan Baker
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Plato y cubra con fruta y jarabe de arce , como desee.
El abeto / Morgan Baker
Secar el pan
Esta receta requiere pan más seco porque absorberá mejor las natillas antes de hacer las tostadas francesas. Si su pan no tiene un día, tampoco :
- córtelo y déjelo toda la noche en la encimera.
- tueste el pan antes de hacer esta receta.
Cómo almacenar y congelar tostadas francesas de masa madre
- Esta tostada francesa se mantendrá en el refrigerador por un par de días si se mantiene en un recipiente sellado. Vuelva a calentar en una tostadora o en un horno tostador, o en la estufa con un poco de mantequilla en una sartén caliente.
- También puede congelar las tostadas francesas preparadas. Envuélvalas en una envoltura de plástico para congelador y transfiéralas a una bolsa para congelar con cierre hermético. Tuesta congeladas y sírvelas inmediatamente.
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