Si eres fanático de las tostadas francesas, entonces vas a disfrutar de esta deliciosa receta de tostadas francesas brioche. ¿Cómo lo sabemos? Porque tiene una compota especial de fresa y crema batida de limón con la que se sirve. ¡Yum!
La cuajada de limón comprada en la tienda funciona muy bien, pero si tiene tiempo para cuajada de limón casera , eso es aún mejor. El crema batida casera es imprescindible y es mucho más fácil de hacer de lo que cree. Solo se necesitan unos pocos ingredientes y es mucho más sabroso que las cosas compradas en la tienda.
Esta es la tostada francesa perfecta para Día de la Madre , Día del padre , u otro desayuno o brunch especial. También puede prepararlo con anticipación y meterlo en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlo en la plancha o hornearlo en el horno como se menciona en la sección de variaciones a continuación.Siempre disfrutamos de un desayuno preparado con anticipación.
ingredientes
- Compota de fresa :
- 4 tazas de fresas, peladas y en rodajas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Crema batida de cuajada de limón :
- 1 taza de crema espesa
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de cuajada de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Tostada francesa :
- 1 barra brioche , cortar en 12 rodajas
- 4 huevos
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de cuajada de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de tostadas francesas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la parrilla.
Prepara la compota de fresa
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Reúna los ingredientes.
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Agregue las rodajas de fresa, el azúcar y la vainilla en una cacerola pequeña. Deje hervir la mezcla, luego reduzca a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos.
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Cubra y deje a un lado para mantener el calor.
Haga la crema batida de cuajada de limón
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la crema espesa en un tazón grande. Batir la crema con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
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Agregue el azúcar en polvo, cuajada de limón y extracto de vainilla. Vuelva a batir rápidamente para incorporar. No batir demasiado después de esta etapa, ya que la crema espesa formará mantequilla en lugar de crema batida si se bate en exceso.
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Cubra y coloque en el refrigerador hasta justo antes de que esté listo para servir.
Hacer la tostada francesa
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Reúna los ingredientes.
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Después de cortar el brioche, mezcle los huevos, la leche, la crema espesa, el extracto de vainilla, el azúcar y la cuajada de limón en una cazuela grande u otro plato que pueda usar para mojar fácilmente las rodajas de brioche.
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Engrase una plancha grande con la mantequilla. Caliéntela a fuego alto y luego baje la temperatura a medio-bajo.
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Sumerja las rebanadas de brioche en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados. Al mojar, deje que el pan repose durante 30 segundos por lado para que pueda absorber más masa.
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Coloque las rebanadas de pan en la plancha y cocine de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Retirar del fuego y servir inmediatamente con la compota de fresa y la crema batida de cuajada de limón.
variación de la receta
- También se puede preparar como a horneado de tostadas francesas . Simplemente ensamble las rebanadas de brioche con la mezcla de huevo en una cazuela con mantequilla, póngalas en el horno por 45 minutos y sirva. ¡No es necesario estar parado junto a la estufa!
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