| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 143 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 143 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 44 mg | 15% |
| sodio 207 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No tiene que esperar a un día festivo o una ocasión especial para hornear esta deliciosa galleta snickerdoodle de sartén. La galleta de sartén grande tiene todo el sabor y la textura que amamos de los deliciosos snickerdoodles cubiertos de canela, y hay todo tipo de racionesopciones. Una sartén de hierro es el molde para hornear ideal para esta galleta.
Algunos piensan que el nombre "snickerdoodle" es de origen alemán. Según Alegría de cocinar , la palabra probablemente proviene del alemán schnecken nudle , que significa fideos de caracol. Otros afirman que es un nombre caprichoso que probablemente se originó a principios de Nueva Inglaterra.
A tus amigos y familiares les encantará este gigante risita galleta. Córtelo en rodajas finas para las porciones de galleta o córtelo en rodajas más grandes y cúbralo con una bola de helado y un chorrito de salsa de caramelo . ¡Las posibilidades son infinitas! Consulte las sugerencias de servicio para obtener más información.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 11 onzas
- 1/4 taza de maicena
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo, sin aluminio *
- 1/4 cucharadita de sal omitir si usa mantequilla con sal
- 2 barras 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 1/3 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Lavado de huevo :
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de agua
- Canela-Azúcar :
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
Pasos para hacerlo
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En un tazón, combine la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal, si se usa. Revuelva con un batidor o cuchara para mezclar bien la mezcla de harina.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada con 1 1/2 tazas de azúcar granulada durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa.
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Batir los huevos y la vainilla en la mezcla de crema.
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Revuelva lentamente la mezcla de harina con los ingredientes húmedos hasta que esté bien mezclado.
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Coloque una hoja de envoltura de plástico en una sartén de 10 pulgadas, dejando los extremos largos. Golpee la masa para galletas en la sartén forrada de plástico y luego cubra con los extremos de la envoltura de plástico. Refrigere durante unos 30 minutos.
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Caliente el horno a 325 F.
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En un tazón pequeño, combine la clara de huevo con 1 cucharada de agua y bata para mezclar. Reserve.
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En otro tazón pequeño, combine las 3 cucharadas de azúcar granulada con 1 1/2 cucharaditas de canela molida. Reserve.
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Saque la masa de galletas de la sartén.
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Unte con mantequilla el fondo de la sartén y los lados de la sartén.
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Espolvoree alrededor de 1 a 1 1/2 cucharaditas de la mezcla de azúcar y canela sobre el fondo de la sartén con mantequilla.
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Invierta el disco grande de masa para galletas y colóquelo en la sartén. Quite la envoltura de plástico.
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Unte ligeramente la mezcla de clara de huevo sobre la masa para galletas y espolvoree uniformemente con la mezcla restante de azúcar y canela.
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Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la galleta se dore y cuaje.
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Corte en trozos y disfrútelo ligeramente tibio o completamente frío.
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Almacene en un recipiente hermético o congele las porciones.
* Si lo desea, use 2 cucharaditas de cremor tártaro y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para reemplazar el polvo de hornear. Esta combinación se usa con frecuencia en recetas tradicionales de galletas snickerdoodle .
La receta hace alrededor de 2 1/2 a 3 docenas de cuñas finas o alrededor de 10 a 12 cuñas más grandes.
Sirviendo Ideas y Variaciones
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Las cuñas de galleta snickerdoodle hacen un postre fabuloso con manzanas fritas, una bola de helado de vainilla y salsa de nueces o una salsa de caramelo.
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Agregue 1 taza de chispas de chocolate blanco o chispas de caramelo a la masa.
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Use migas de galletas snickerdoodle para cubrir el helado o una capa en los parfaits.
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Sirva una pequeña cuña junto con esta creme brulée snickerdoodle .
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