| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 482 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 482 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 152 mg | 51% |
| sodio 1466 mg | 64% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 53 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de estofado en olla de cocción lenta está hecho con una combinación de estofado de res y muslos de pollo. Es un guiso carnoso con papas, zanahorias y mucho sabor. El secreto del sabor realzado son unas cucharadas de salsa para bistec.
Los muslos de pollo son excelentes en platos cocinados a fuego lento y agregan mucho a la textura y el sabor de este guiso. Use muslos de pollo deshuesados y córtelos antes de ponerlos en la olla.
No se agrega mucho líquido a este guiso, pero, cuando esté terminado, debería haber más que suficiente. Incluso cuando se cocina a fuego alto, debe haber mucho líquido al final.
Este guiso recuerda a a burgoo de Kentucky porque está hecho con dos tipos de carne. El burgoo generalmente se hace con una combinación de pollo, cerdo, cordero o ternera.
ingredientes
- 3 cucharadas salsa de carne
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita azúcar granulada
- 1/2 taza de agua caliente o caldo
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados sin piel
- 1 libra de carne magra para guisar cortada en cubos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza cebolla picada
- 2 papas medianas peladas y en cubos
- 2 zanahorias medianas peladas y en rodajas finas
- 1 lata 14.5 onzas de tomates guisados
- 1/4 taza de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la salsa para bistec, los cubos de caldo, la sal, la pimienta, el azúcar y el agua caliente en a olla de cocción lenta . Revuelva para mezclar los ingredientes.
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Agregue los muslos de pollo, la carne, la cebolla, las papas, las zanahorias y los tomates. Revuelva suavemente.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante aproximadamente 5 horas.
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Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, retire los muslos de pollo. Píquelos y devuelva la carne picada a la olla de cocción lenta. Revuelva bien y termine de cocinar.
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Para espesar la salsa, haga una pasta suave con la harina y 1/4 de taza de agua fría. Agregue la mezcla de harina al guiso en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto durante unos 15 a 20 minutos más, o hasta queespesado.
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Sirva con galletas pan de maíz o pan crujiente.
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¡Disfruta!
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