| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 315 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 315 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 528 mg | 176% |
| sodio 149 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 36 g | |
| calcio 105 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las costillas deshuesadas estilo campestre se combinan con una salsa de manzana y arándano dulce y fresco y se cocinan lentamente hasta que estén tiernas. Sirva estas costillas con batatas y judías verdes para una deliciosa comida de otoño o invierno. Los sabores de la mezcla de arce dulce y azúcar morenael cerdo muy bien.
Sirva estas costillas estilo campestre con arroz o fideos cocidos calientes.
ingredientes
- 2 tazas de arándanos rojos 8 onzas
- 1/3 taza jarabe de arce
- 1/3 taza de azúcar morena compacta
- 1/2 taza caldo de pollo o agua
- 1 manzana Granny Smith cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 guión nuez moscada o maza
- 1 cebolla grande, en rodajas o 1-2 tazas de cebollas perla congeladas
- 4 libras de costillas estilo campestre deshuesadas
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua fría
Pasos para hacerlo
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En una cacerola, combine los arándanos, el jarabe de arce, el azúcar morena, el caldo de pollo o agua y la manzana. Coloque la sartén a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.Agregue la mostaza de Dijon, la canela y la nuez moscada.
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Coloque las cebollas en el fondo del inserto de la vajilla de una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos.
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Coloque las costillas de cerdo estilo campestre encima de las cebollas y luego vierta la salsa de arándanos uniformemente sobre todo. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno.
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Para espesar la salsa opcional, coloque el cerdo en una fuente y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
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Cuele los líquidos en una cacerola y retire el exceso de grasa. Deje hervir los líquidos a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que los líquidos se reduzcan un poco y los sabores estén más concentrados.la condensación durante un largo período de cocción lenta tiende a diluir el caldo y otros líquidos.
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Combine la maicena con 1 a 2 cucharadas de agua fría y mezcle hasta que quede suave. Agregue los líquidos y continúe cocinando hasta que espese.
