Puntas de solomillo de cocción lenta con champiñones

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 04/09/19

Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
395 Calorías
17 g grasa
13 g carbohidratos
40 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 395
% del valor diario *
Grasa total 17 g 22%
Grasa saturada 5g 27%
colesterol 112 mg 37%
sodio 648 mg 28%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 40 g
calcio 61 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Champiñones, caldo de res y vino tinto hacen esto puntas de solomillo Recete una comida sabrosa y sencilla para preparar en la olla de cocción lenta. Asegúrese de tener el tiempo adecuado para dejar que se cocine completamente antes de servir. Además, aunque no necesariamente debe gastar demasiado dinero en su carne, asegúrese deobtienes un corte de calidad para este plato.

ingredientes

  • 1 1/2 a 2 libras solomillo puntas, en cubos
  • 4 cucharadas de harina, divididas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 3/4 taza vino tinto
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

  1. Mezcle los cubos de carne con 3 cucharadas de harina. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore la carne por todos lados; agregue los champiñones y cocine, revolviendo, durante unos 4 minutos. Agregue el caldo de carne y el vino; viertatodo en la olla de cocción lenta. Agregue la sal y la pimienta; cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.

  2. Retire la carne y reserve. Vierta los líquidos en una cacerola mediana y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

  3. Combine la 1 cucharada de harina restante con aproximadamente 1 cucharada de agua fría. Revuelva hasta que quede suave y luego agregue al líquido hirviendo. Cocine, revolviendo hasta que espese. Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario. Agregue la carne y los champiñones nuevamente a los líquidosy calentar.

Sirva con arroz o papas.