| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 467 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 467 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 131 mg | 44% |
| sodio 159 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 8 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un clásico pastel de camote sureño hecho con un rico relleno de camote. Es un pastel espectacular para una cena navideña, ¡especialmente cuando está cubierto con una capa de malvaviscos en miniatura!
A menudo es una buena idea hornear la base de la tarta para este tipo de tartas cocidas porque tienden a hornearse menos y a empaparse si omite ese paso. No es absolutamente necesario, pero se recomienda.
ingredientes
- 1 masa de hojaldre sin hornear, de 9 pulgadas parcialmente horneada, si lo desea
- 3 tazas cocidas, trituradas batatas
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza leche evaporada
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- Opcional: malvaviscos en miniatura
Pasos para hacerlo
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Si lo desea, hornee parcialmente la base de la tarta. Para obtener una base de tarta congelada o comprada en la tienda, consulte las instrucciones del paquete. Si es casera, forre la base de la tarta con una hoja de papel de aluminio o papel pergamino. No pinche la masa.
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Agregue pesos de tarta, frijoles secos o arroz crudo hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Hornee en un horno precalentado a 425 F 220 C / Gas 7 durante aproximadamente 15 minutos, o solo hasta que comience a colorear.
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Colóquelo en una rejilla y retire con cuidado el papel de aluminio y los pesos de la tarta. Déjelo enfriar completamente antes de llenarlo.
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Reduzca el calor del horno a 350 F 180 C / Gas 4.
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Combine el puré de camote caliente y la mantequilla en un tazón grande para mezclar; mezcle bien.
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Agregue el azúcar granulada y los huevos; mezcle con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede suave.
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Agregue la leche y las especias. Mezcle bien y vierta en la base del pastel.
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Hornee a 350 F durante 45 a 50 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
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Si lo desea, cubra con una capa de malvaviscos en miniatura los últimos 8 a 10 minutos de tiempo de horneado y hornee el pastel de camote hasta que esté dorado.
