| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 506 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 89 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 506 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 264 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 89 g | 33% |
| Fibra dietética 22g | 79% |
| proteína 29 g | |
| calcio 244 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las hamburguesas vegetarianas preparadas comercialmente son bastante fáciles de comprar en el supermercado, pero considerando que es simple hacer las suyas propias, ¿por qué se molestaría en comprarlas en la tienda? Cuando prepare estas hamburguesas de frijoles negros usted mismo, puede hacer su propio sabor.combinaciones, eliminando aditivos y conservantes. Seamos realistas: las hamburguesas sin carne pueden ser bastante insípidas, sin ningún sabor interesante. Pero agregando un poco de pimienta de cayena y salsa picante, puedes condimentar fácilmente una comida vegetariana básica y vegano hamburguesa de frijoles negros, tal vez incluso sea el éxito de la barbacoa. Sirva en un bollo con sus aderezos y condimentos favoritos para hamburguesas. Si es vegano y le gusta la mayonesa, elija a variedad de mayonesa vegana .
ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos
- 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de salsa picante, o al gusto
- Opcional: 1/2 pimiento rojo o amarillo, cortado en cubitos
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 "huevo" preparado como sustituto de huevo como Sustituto de huevos Ener-G
- 1 taza de pan rallado
- Opcional: aceite para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Triture los frijoles en un tazón grande y agregue la cebolla, la salsa picante, el pimiento morrón, si lo usa, la pimienta de cayena, el sustituto de huevo y el pan rallado. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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Presione firmemente para formar 4 hamburguesas.
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Si está friendo en una sartén, caliente una cucharada de aceite en una sartén y fríalo ligeramente hasta que se forme una costra exterior agradable. O, encienda la parrilla y cocine sus hamburguesas vegetarianas de frijoles negros a fuego medio.
Consejos
- Puede variar la cantidad de especias en la hamburguesa usando más o menos salsa picante o pimienta de cayena. Dado que la salsa picante agrega un poco de líquido, asegúrese de ajustar la consistencia en consecuencia. También puede experimentar agregando picada picantechiles al gusto.
- Esta hamburguesa vegana de frijoles negros se mantendrá lo suficientemente bien como para asar, ya que contiene un sustituto de huevos para unir los ingredientes, haciéndolos un poco menos desmenuzables que otras recetas de hamburguesas vegetarianas. Se recomienda el sustituto de huevo de la marca Ener-G, pero la marca Bob's Red Mill es otra buena para probar.
- Esta receta usa frijoles negros enlatados, pero si lo prefiere, puede comenzar con 1 2/3 taza de frijoles secos. Deberá remojarlos y hervirlos para obtener la consistencia suave y completamente cocida que necesitará.para esta receta para que se puedan triturar fácilmente; y, por supuesto, asegúrese de que estén bien drenados, tal como necesitaría escurrir los frijoles enlatados.
- Las verduras como la cebolla pueden exudar líquido, lo que hará que la hamburguesa vegetal se empape. Antes de agregar la cebolla picada a la mezcla, exprímala con una toalla de papel o un paño de cocina para liberar el jugo. Si la vas a freír, asegúrate de no hacerlo.abarrotar la sartén o, de lo contrario, las hamburguesas se vaporizarán y no producirán una buena corteza.
Hamburguesas vegetarianas adicionales
Hay algunas formas de hacer un hamburguesa vegetariana usando frijoles, tofu, papas, lentejas, zanahorias y proteína vegetal texturizada . Hamburguesas vegetarianas con tofu son rápidos y fáciles de hacer y tienen un poco de salsa de soja para un sabor interesante. Hecho con frijoles negros, zanahoria, papas, maíz y cebollas hamburguesas de papa y vegetales son saludables y deliciosos. Hamburguesas vegetarianas de champiñones y frijoles están llenos de umami y son fáciles de armar, además de que no contienen gluten.
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