| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 479 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| colesterol 288 mg | 96% |
| sodio 791 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 32 g | |
| calcio 427 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡El budín de pan no tiene por qué ser dulce! Aquí, una versión salada llena de espinacas y queso funciona en un buffet de brunch o como una cena informal. Y aunque la mejor parte de este budín de pan es lo increíblemente delicioso que es, el hecho de quepuede prepararlo completamente con anticipación y luego meterlo en el horno cuando esté listo para comer, es un segundo cercano.
No dude en probar diferentes quesos o combinaciones de quesos. También puede utilizar otros verdes - asegúrese de cocinarlos hasta que su líquido se haya evaporado y estén tiernos 10 minutos para las acelgas, 15 minutos para la col rizada antes de agregarlos al pudín.
ingredientes
- 1 12 a 16 onzas de pan francés de hogaza puede usar pan italiano
- 16 onzas de hojas tiernas de espinaca
- 2 dientes de ajo o chalotes
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 1/2 cucharadita de sal dividida
- 8 huevos
- 4 tazas de leche
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 onzas de queso fontina
Pasos para hacerlo
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Precaliente un horno a 375 F.
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Corte el pan en trozos de 1 pulgada y extiéndalo en una bandeja para hornear.
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Mételo en el horno durante unos 10 minutos; solo lo estás secando un poco, no quieres tostarlo. Deja que el pan se enfríe.
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Si es necesario, enjuague las espinacas para eliminar la suciedad o la arena. Saque del agua y escurra en un colador o una centrifugadora para ensaladas.
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Mientras tanto, pele y pique finamente el ajo o la chalota. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo o la chalota y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y tengan una fragancia suave.unos 3 minutos.
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Agregue la espinaca limpia y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que la espinaca se marchita , ha soltado su líquido y ese líquido se ha evaporado, aproximadamente 10 minutos. Dejar a un lado.
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Casque los huevos en un tazón grande. Bata o bate ligeramente. Agregue la leche y bata para combinar bien. Agregue el 1/4 de cucharadita restante de sal y la pimienta. Reserve.
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Rallar el queso y reservar.
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Use la 1 cucharada de mantequilla restante para cubrir una fuente para hornear grande 9 x 13. Agregue los cubos de pan al plato. Coloque la mezcla de espinacas cocidas dentro y sobre los cubos de pan. Espolvoree el queso por todo el pan y las espinacas.
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Vierta la mezcla de huevo y leche; debe cubrir todo. Si los cubos de pan sobresalen, empújelos hacia abajo en el líquido. Deje reposar todo durante al menos 30 minutos haga el consejo con anticipación: cubra y enfríe durante la noche.; déjelo reposar durante unos 30 minutos antes de hornear para que no se enfríe. Dejarlo reposar le da tiempo al pan para absorber la mezcla de huevo y leche, lo que dará como resultado una textura final mucho mejor que si lo hornea bien.lejos.
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Hornee hasta que se mueva un poco en el centro, pero básicamente coloque en todas partes y se dore a lo largo del borde, aproximadamente 35 minutos. Si todavía está temblando y se está dorando demasiado en la parte superior, cubra con papel de aluminio para cocinar un poco más.
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Deje reposar por lo menos 10 minutos y hasta 30 antes de cortar en trozos para servir.
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Sirva caliente o tibio.
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