| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 83 mg | 28% |
| sodio 252 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 28 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este rollo de bizcocho se puede rellenar con crema o helado, o usar su relleno favorito. El relleno de cuajada de limón o mermelada también sería delicioso.
ingredientes
- 5 huevos grandes, separados
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2/3 taza harina de repostería
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
-
Batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color limón limón; agregue gradualmente 1/3 taza de azúcar granulada, el jugo de limón y la ralladura de limón.
-
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén casi firmes; agregue gradualmente el 1/3 de taza de azúcar restante. Bate hasta que se formen picos rígidos.
-
Incorpore la mezcla de yema a las claras batidas.
-
Tamizar los ingredientes secos en un recipiente aparte; agregar a la mezcla de huevo plegable con cuidado. Incorpore la mantequilla derretida.
-
Vierta la masa en el papel de pergamino forrado de 10x15x1 pulgadas bandeja de gelatina .
-
Hornee a 375 F durante 12 minutos.
-
Espolvoree con azúcar glass.
-
Coloque un paño de cocina limpio que haya sido espolvoreado generosamente con azúcar en polvo.
-
Recorte los bordes, si es necesario; enrolle el bizcocho, toalla y todo, mientras aún esté caliente. Deje enfriar completamente. Desenrolle y llene con crema batida o helado cuajada de limón , o a cuajada de arándanos y limón , o una capa de mermelada y una capa delgada de crema batida o cobertura batida.
-
Vuelva a enrollar el pastel y córtelo en rodajas para servir.
Guarde las sobras en el refrigerador o congelador.
