El azúcar morena equilibra la acidez del limón en este popular plato de pollo con limón. El pollo se cuece al vapor con salsa de soja, jerez seco y jengibre.
ingredientes
- 4 a 5 pechugas de pollo deshuesadas cortadas en trozos pequeños
- 2 rodajas jengibre picado
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco
- Para el adobo :
- 1 cucharada jerez seco
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de azúcar morena
- Adorne: cebolla verde cebolletas o cebolletas y rodajas de limón
Pasos para hacerlo
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Combine los ingredientes de la marinada. Coloque el pollo en un bol con el jugo de limón. Agregue los ingredientes de la marinada y espolvoree los trozos de jengibre sobre el pollo.
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Marine el pollo durante unos 20 minutos.
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Cocine el pollo al vapor. si usa el wok para cocinar el pollo al vapor, coloque el pollo en un plato a prueba de vapor y vierta los ingredientes de la marinada sobre él. Cocine el pollo al vapor hasta que se ponga blanco y esté bien cocido.
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Si usa una vaporera comercial, prepárelo de acuerdo con las instrucciones de la vaporera. Dependiendo del tipo de vaporera, es posible que no pueda verter la marinada sobre el pollo antes de cocinarlo al vapor. Si ese es el caso, reserve la marinada y cocine al vapor el pollode acuerdo con las instrucciones del fabricante. Hierva la marinada reservada y vierta sobre el pollo justo antes de servir.
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Sirva caliente con arroz y champiñones secos salteados. Adorne con cebolla verde y rodajas de limón.
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