Bolas de arroz pegajosas

Mida la harina

Primero, mida 1 taza de harina de arroz glutinoso también llamada 'harina de arroz pegajosa' en un tazón para mezclar. Este tipo de harina está disponible en las tiendas de alimentos asiáticos / chinos. Agregue 1/2 cucharadita de sal.

Para esta receta, también necesitará :

• 1/3 a 1/2 lata de luz leche de coco
• 1 taza azúcar morena
• 1/2 taza de coco seco rallado para hornear endulzado
• 1/2 cucharadita de aceite
• Opcional: 1/2 cucharadita de esencia / pasta de pandan disponible en botellas pequeñas en tiendas de alimentos asiáticos / chinos

Agregue leche de coco para formar una masa

Agregue 1/3 de una lata de leche de coco ligera o fina. Revuelva la leche de coco con la harina para formar una masa.

Es posible que deba agregar un poco más de leche de coco o más harina dependiendo de qué tan delgada sea su leche de coco. La masa debe ser bastante rígida, pero flexible, exactamente como plastilina. No debe pegarse a sus manos sihace, requiere un poco más de harina. Si no se pega, está demasiado seco - agregue un poco más de leche de coco.

Opcional: agregar esencia de Pandan

Si ha logrado encontrar la esencia de pandan, agregue un poco a la masa hasta 1/2 cucharadita. Hará que la masa se vuelva verde brillante, y también le dará a las bolas de arroz un toque de dulzura de hoja de pandan una muysabor único.

Revuelva bien la esencia de pandan para distribuirla por toda la masa.

Crea una bola de arroz pegajosa

Tome un poco de masa en sus manos. Ahora gírelo entre sus palmas hasta que haya hecho una bola como lo hacía cuando era un niño con plastilina.

Sangrar la bola

Ahora sangra la bola de arroz pegajosa con el pulgar o el dedo.

Agregue un poco de azúcar morena.

Coloque alrededor de 1/2 cucharadita de azúcar morena en la bola de arroz. Suavemente golpee el azúcar con el dedo este azúcar se derretirá más tarde y se convertirá en un centro líquido.

Cierre la bola de arroz.

Apriete los lados para cubrir el azúcar moreno y ciérrelo. Ahora lleve esta bola de arroz bastante plana a sus palmas. Gírela suavemente una vez más para devolverla a su forma anterior. Colóquela en un plato o tabla de cortar espolvoreada con glutinosoharina de arroz.

Ahora repita estos pasos con el resto de la masa hasta que tenga muchas bolas de arroz pegajosas llenas de azúcar morena y toda la masa se haya agotado.

Nota : Dependiendo del tipo de forma que prefiera, puede dejar las bolas como están o presionarlas ligeramente hacia abajo para crear una forma más parecida a un caramelo vea la foto en el Paso 9.

Cocine las bolas de arroz.

Coloque un poco de agua en una olla grande en la estufa a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, deje caer las bolas de arroz en la olla. Al principio se hundirán hasta el fondo y luego subirán gradualmente a la superficie.

Ahora baje el fuego a medio o medio-alto, lo suficientemente alto para mantener el agua burbujeando agradablemente. Una vez que las bolas hayan subido a la superficie del agua, continúe cocinando por 2 minutos más 3-4 minutos en total.

Mientras se cocinan las bolas de arroz, prepare una superficie limpia en la que colocarlas una tabla de cortar o su encimera funcionará, o puede cubrir su encimera con un trozo de cera o papel pergamino. Vierta unas gotas de aceitesobre esta superficie hasta 1/2 cucharadita y " grasa "como lo haría con un molde para pasteles, o las bolas se pegarán y no podrá quitarlas más tarde ¡también deberá engrasar el papel!

Con una espumadera o un colador pequeño, retire las bolas de arroz del agua y colóquelas en la superficie preparada.

Enrolle las bolas de arroz pegajosas en coco.

Coloque el coco seco y endulzado en un tazón o extiéndalo en un plato. Enrolle las bolas de arroz pegajosas en el coco para cubrirlas.

¡Sirva y disfrute las bolas de arroz pegajosas!

Coloque las bolas de arroz terminadas en un plato, o puede darle a cada una un envoltorio colorido colocándolas en papeles para muffins tamaño pequeño o mediano. Estas bolas se pueden comer mientras aún están calientes oa temperatura ambiente.

Instrucciones de almacenamiento : No las guarde en el refrigerador, esto solo las secará. Cubra las sobras o colóquelas en un tarro de galletas u otro recipiente en el mostrador. Trate de comer sus bolas de arroz lo antes posible, dentro de las 24 horas si es posible,o comenzarán a endurecerse.