Pudín de limón súper fácil
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 253 | calorías |
| 18 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 253 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 316 mg | 105% |
| sodio 264 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 12 g | |
| Calcio 119 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Esta receta rápida y fácil de un pudín de limón delicioso y delicioso es cortesía del libro Baking and Pudding de la cadena de restaurantes de comida rápida saludable con sede en Londres León . Este es el tercer libro del talentoso dúo, Claire Ptak y Henry Dimbleby .
La receta de pudín de limón sigue el principio de León de que lo que sabe bien también puede hacerte bien, muchas de las recetas del libro son sin azúcar, lácteos, trigo o sin gluten, por lo que hay mucho para disfrutar incluso si tienes una alergia alimentaria, intolerancia o cuidar su peso.
Aparentemente, esta receta fue transmitida por Enid, la bisabuela de Henry, a su madre. Se recortó de un periódico y se tituló 'Lemon Pudding'; junto a ella, Enid había escrito '¡delicioso!'. Prueba la receta y creemos que lo harás.de acuerdo. Ahora es uno de nuestros favoritos.
Aquí hay un secreto: sabemos que lo enriquece, pero nos encanta esto con un poca crema cuajada.
ingredientes
- 2 oz./50 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más extra para engrasar
- 8 oz./225 g. Dorado azúcar en polvo
- Ralladura fina y jugo de 2 limones grandes
- 4 huevos grandes de gallinas camperas separado
- 2 oz./50 g. harina con levadura
- 1 taza / 225 ml de leche entera
- 1/2 cucharadita rasa de crémor tártaro
- Decoración: glaseado o azúcar glass para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F / 180 C, marca de gas 4 y coloque una fuente para asar medio llena con agua en el estante central para calentar. Unte con mantequilla un soufflé de 1,5 a 1,75 litros o un plato refractario similar.
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Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave, luego agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso.
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Poco a poco agregue el jugo de limón, seguido del ralladura de limón y las yemas de huevo.
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Tamice la harina sobre la mezcla y revuélvala con una cuchara de metal.
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Luego agregue gradualmente la leche. Batir bien hasta que esté muy suave.
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En un recipiente limpio, bata las claras de huevo con el crémor tártaro con una batidora de mano eléctrica hasta que queden picos suaves.
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Luego, con una cuchara de metal, dóblelos suavemente en la mezcla de pudín, aproximadamente un cuarto a la vez.
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Vierta la mezcla en el molde para soufflé y colóquela en la fuente de agua para asar en el horno.
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Hornee por 40 minutos, o un poco menos en un horno de ventilador, hasta que se levante y se dore en la parte superior.
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Sirva caliente o frío, con un poco de azúcar glas tamizado sobre la superficie si lo desea.
Servimos este pudín con una buena cucharada de helado de vainilla o si lo prefiere, puede que desee un poco de crema. Sin embargo, tenga la seguridad de que el pudín es absolutamente delicioso por sí solo. Cuando se sirve caliente, el budín se tambaleará ligeramentey cremoso, se fija con más firmeza una vez que se deja enfriar.
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