El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 184 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 184 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 163 mg | 54% |
| sodio 393 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 10 g | |
| calcio 166 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pudines de Yorkshire son un plato tradicional británico. También se disfrutan en todo el mundo, donde se les puede llamar de diferentes nombres, como popovers, pero son la misma receta, que es una simple mezcla de huevos, leche, harina y sal.
En Gran Bretaña, los budines se sirven como parte de a tradicional almuerzo del domingo, junto con el asado del domingo, que suele ser rosbif . En Yorkshire, en el norte de Inglaterra, el pudín se sirve tradicionalmente con salsa como plato de entrada seguido de carne y verduras. Hoy en día, los budines más pequeños cocinados en moldes para muffins se sirven junto con la carne y las verduras en el mismo plato.
Los pudines de Yorkshire son muy versátiles y no tienen que servirse exclusivamente con un asado. Son un vehículo perfecto para otros platos como a sapo en el hoyo rellenos de salchichas o rellenos de un sabroso chile o guiso. Los budines también son deliciosos fríos con un poco de mermelada o almíbar dorado. Sus usos son infinitos.
Si no se encuentra en el Reino Unido y utiliza medidas métricas o imperiales, esta receta es para usted. Especifica medidas de volumen, no peso, y es exactamente el mismo método.
ingredientes
- 1 taza de huevos ligeramente batidos
- 1 taza de leche entera
- pizca de sal
- 1 taza de harina para todo uso o harina común
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o grasa de res o aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 425 F / 220 C / gas 7.
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Combine los huevos y la leche en un tazón grande para mezclar y bata para mezclar. Nota: puede usar una batidora de pie, una batidora eléctrica de mano o una cuchara de madera para hacer su masa de pudín de Yorkshire.
El abeto -
Agregue una pizca de sal y vuelva a batir. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos para que desaparezcan las burbujas.
El abeto -
Tamice aproximadamente 1/3 de la harina en la mezcla y bata bien para incorporar.
El abeto -
Repita con otro tercio de la harina y luego con el tercio final. Debe tener una masa espesa, cremosa y sin grumos.
El abeto -
Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos; preferiblemente más tiempo.
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Coloque una pequeña gota de manteca de cerdo, goteos o 1/2 cucharadita de aceite vegetal en su elección lata de pudín de Yorkshire o un molde para muffins de 12 agujeros. Ponga el molde en el horno hasta que la grasa esté ligeramente humeante.
El abeto -
Agregue 2 cucharadas de agua fría a la masa y vuelva a batir.
El abeto -
Llene cada molde de pudín con masa, hasta un tercio de su capacidad, y colóquelo rápidamente en el horno.
El abeto -
Hornee hasta que los pudines estén inflados y dorados, aproximadamente 20 minutos. Repita con cualquier masa restante.
El abeto -
Sirve y disfruta.
sugerencia
- Los pudines de Yorkshire no se recalientan bien, se vuelven quebradizos y secos. Por lo tanto, recomendamos comerlos inmediatamente.
