El abeto / Nita West
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 166 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 166 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 823 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 26 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
también conocido como vörtlimpa "pan de mosto", el pan de limpa sueco se hizo originalmente con el mosto de cerveza fermentado producido en la elaboración de cerveza. Aún se incluyen muchas recetas excelentes cerveza fuerte como ingrediente clave, pero también es bastante común, especialmente durante la temporada navideña, hacer variaciones aromatizadas únicamente con combinaciones de cáscara de naranja, hinojo, alcaravea y semillas de anís.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de jugo de naranja
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/3 taza de melaza oscura
- 1/4 taza de azúcar morena oscura
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita de semillas de anís
- 1 paquete 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharada de sal kosher
- 2 cucharadas de piel de naranja recién rallada
- 2 1/2 tazas de harina de centeno mediana
- 2 a 3 tazas de harina para todo uso o harina de pan
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 300 F, apáguelo inmediatamente una vez calentado.
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En una cacerola pequeña, combine el jugo de naranja, la mantequilla, la melaza, el azúcar morena, las semillas de hinojo, las semillas de alcaravea y las semillas de anís. Deje que hierva a fuego lento. Mantenga a fuego lento durante 5 minutos.déjelo enfriar hasta que la mezcla esté tibia.
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Una vez que la mezcla líquida de especias esté tibia, pero no caliente al tacto, agregue la levadura seca activa, la sal y la cáscara de naranja rallada.
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Coloque el líquido en un tazón para mezclar y agregue gradualmente 2 1/2 tazas de harina de centeno. Continúe agregando de 2 a 3 tazas de harina para todo uso hasta que la masa esté suave y flexible estará ligeramente pegajosa.
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Deje reposar la masa durante 20 minutos.
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Ya sea a mano o con el gancho de masa de su batidora, amase la masa ligeramente durante unos 5 minutos, hasta que esté rígida y suave.
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Coloque la masa en un bol engrasado aceite o mantequilla está bien, volteando la masa una vez para cubrirla de grasa. Cubra el bol con una toalla limpia, colóquelo en un horno caliente y déjelo crecer hasta que doble.aproximadamente 1 hora.
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Después de que la masa se eleve, golpéela, divídala en 2 mitades y forme 2 panes redondos
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Coloque los panes en una bandeja para hornear ligeramente enharinada o en una paleta para pizza si usa una piedra para pan en el horno. Cúbrala con una toalla y deje que los panes se levanten sobre la encimera hasta que se dupliquen, de 45 minutos a 1 hora.
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Precaliente el horno a 375 F. Cuando los panes hayan subido, colóquelos en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que estén oscuros, crujientes y un pincho insertado en el medio salga limpio.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Nita West
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