| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 85 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 488 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 3 g | |
| calcio 141 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos fáciles batata los panqueques se condimentan ligeramente con un poco de nuez moscada. Son un fabuloso plato de desayuno o brunch otoñal. Agregue tiras de tocino cocido o salchicha, junto con rodajas de melón o naranja. Jarabe de arce, jarabe de caña o un sirope de sidra de manzana son excelentes opciones para complementar estos deliciosos panqueques de camote. Mejore estos panqueques de camote haciendo mantequilla con sabor para complementarlos.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 1/4 tazas de batatas * trituradas y cocidas, vea las instrucciones a continuación
- 2 huevos golpeado
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
-
Combine los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar y revuelva o bata para mezclar bien.
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En otro bol, bata los huevos con la leche. Agregue las batatas y la mantequilla derretida.
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Agregue la mezcla de camote a los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen.
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Caliente una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Con una medida de 1/4 de taza o una cuchara o pala grande, deje caer la masa sobre la plancha y cocine hasta que se dore en el fondo. Los bordes comenzarán a verse secos yHabrá burbujas rotas sobre la superficie de los panqueques. Gire para dorar el otro lado.
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Sirve los panqueques con mantequilla tu almíbar favorito.
Consejos
- Para hacer puré de camote, pele aproximadamente 1 libra de camote y córtelo en trozos. Coloque los trozos de camote en una cacerola mediana con agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra elsartén y cocine durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que los camotes estén tiernos con un tenedor. Escurrir y triturar o licuar hasta que quede suave.
- Ralle la nuez moscada entera para obtener el mejor sabor.
- Haga una mantequilla de canela y miel para servir con los panqueques. Combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 1 cucharada de miel y 1/8 de cucharadita de canela.
- Para obtener una mantequilla de naranja sabrosa, combine 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharaditas de azúcar en polvo, 1 cucharada de ralladura de naranja y 2 cucharaditas de jugo de naranja.
- Haga mantequilla de arce con una combinación de 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de jarabe de arce.
variaciones de recetas
- Agregue alrededor de 3 a 4 cucharadas de manzana dulce rallada a la masa para panqueques para darle más sabor y textura.
- Para panqueques más dulces, agregue 1 o 2 cucharadas de azúcar morena o granulada.
